Ang mabilis na cream ng cauliflower soup recipe ay gumagamit ng mga sibuyas at cauliflower upang makagawa ng isang makinis, creamy na sopas mula sa puréed gulay kung saan mo pagkatapos ay magdagdag ng mabigat na cream para sa isang mayaman, marangyang sopas. Paglingkuran ito ng magaspang na tinapay para sa isang magagaan na hapunan o maglingkod sa maliliit na bahagi para sa isang dekadenteng pagbubukas sa mas malaking pagkain.
Tandaan: Naghahanap ng isang bagay na medyo mas mayaman? Subukan ang masarap na Pureed Cauliflower Soup na ito .
Feeling a chill? Subukan ang iba pang mga masasarap na Warming Winter Soups.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 daluyan sibuyas
- 2 tablespoons mantikilya
- 1/2 kutsarita asin (pinong asin, dagdag na lasa)
- 2 cloves bawang
- 1 ulo
- kuliplor
- 4 tasa
- manok sabaw (o
- sabaw ng gulay )
- 1/2 kutsarita ng paminta * (puti, sariwang lupa)
- 1/4 kutsaritang nutmeg (sariwang gadgad)
- 1 tasa cream (mabigat)
- Opsyonal: 2 tablespoons perehil (makinis tinadtad, o chives, para sa dekorasyon)
Paano Gawin Ito
- Peel at humigit-kumulang ang sibuyas. Sa isang malaking palayok sa daluyan ng init, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang sibuyas at asin. Lutuin, paminsanang paminsan-minsan at pag-aayos ng init kaya ang mga sibuyas ay nagluluto ngunit hindi nakakagising, hanggang sa ang mga sibuyas ay tumingin malabay at medyo mag-atas, mga 5 minuto.
- Habang nagluluto ang mga sibuyas, mag-alis at i-chop ang bawang. Idagdag ang bawang sa palayok at magluto hanggang mabango, mga 1 minuto.
- Samantala, halos tumaga ang kuliplor o bunutin lamang ito sa mga floret. Maraming tao ang matutukso upang itapon ang solid white core, ngunit mayroon itong lasa, kaya pinutol ito at idagdag ito sa mga floret !. Idagdag ang cauliflower sa palayok, pukawin upang pagsamahin, takpan at magluto ng 3 minuto.
- Idagdag ang sabaw, dalhin sa isang pigsa, at bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer. Magluto hanggang ang kuliplor ay malambot, mga 10 minuto.
- Purée ang sopas na may hand-held blower na pagpapakalat. O, paikutin sa isang blender o pagkain na processor hanggang makinis (ilagay ang isang tuwalya sa kusina sa blender upang maiwasan ang mga potensyal na pagkasunog); depende sa kung gaano kalaki ang iyong blender, maaaring kailangan mong magtrabaho sa mga batch. Gayunpaman hinurno mo ang sopas, paikutin ito nang mas mahaba kaysa sa palagay mo na kinakailangan upang makamit ang pinakamainam na posibleng sopas.
- Gumalaw sa paminta at nutmeg. Tikman at magdagdag ng mas maraming asin, paminta, at / o nutmeg ayon sa gusto mo. (Tandaan: Sa puntong ito ang sopas ay maaaring pinalamig, sakop, at frozen na hanggang 4 na buwan.)
- Gumalaw sa cream at magluto sa medium-mababang init hanggang ang sopas ay maganda at mainit.
Paglilingkod sa sopas mainit, na may isang dilig ng perehil o chives bilang isang palamutihan, kung gusto mo.
* Bakit puting paminta? Upang maiwasan ang mga itim na specks sa creamy white na sopas. Alam mo na ang dahilan, kung hindi mo naisip ang ilang mga specks, magpatuloy at gamitin ang itim na paminta, kung gusto mo!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 393 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sosa | 1,098 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 11 g |