Nutritional na lebadura at kung paano gamitin ito
Ano ang nutritional lebadura? At bakit ang mga vegan ay tila tulad nito? Kung nagtataka ka tungkol sa sahog na ito na tila pop up sa lahat ng lugar sa vegan cookbooks at vegetarian restaurant, basahin sa upang malaman ang isang kahulugan at lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa nutritional lebadura.
Ano ang lebadura ng Nutrisyon?
Dilaw ang kulay at may lasang nutty cheesy, ang nutritional lebadura ay di-aktibong lebadura na paborito sa maraming vegan dahil sa kanyang natatanging lasa at pagkakapareho sa keso kapag idinagdag sa pagkain (tinatawag din ito ng Bon Appetit na "cheeto dust ng kalikasan" - ito ay na cheesy at na mabuti).
Iwastos ang ilan sa mainit na popcorn o tinapay na may bawang, o magdagdag ng mapagbigay na kutsara sa isang palamanan o pasta sauce. Ang nutrisyonal na pampaalsa ay ang tanging mapagkakatiwalaang mapagkukunan ng pagkain ng bitamina B12, kaya kung ikaw ay vegan, magandang ideya na magdagdag ng ilan sa iyong pagkain nang regular.
Saan Ako Makakahanap ng Lebadura ng Nutrisyon?
Nakikita ko pa ang nutritional lebadura sa mga malalaking tindahan ng grocery tulad ng Kroger, Albertson, Publix at iba pa. Kailangan mong pumunta sa Whole Foods o sa iyong lokal na likas na pagkain.
Ang lebadura ng nutrisyon ay matatagpuan sa mga bulk food o suplemento na seksyon ng halos lahat ng mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at mga co-op, kahit na ang mga napakaliit. Maaari kang maghanap para sa alinman sa nutritional lebadura mga natuklap o pulbos (ang lasa ay ang parehong ngunit ang texture ay bahagyang naiiba at hindi ko personal na magkaroon ng marami ng isang kagustuhan sa alinman sa paraan), ngunit siguraduhin na hindi mo makakuha ng lebadura Brewer ng hindi sinasadya, bilang ang kaparehong katulad nito sa hitsura.
Sa Australya at New Zealand, ang nutritional lebadura ay tinatawag ding "masarap na lebadura" o "masarap na lebadura na lebadura".
Kung hindi mo mahanap ang nutritional lebadura kung saan ka nakatira, maaaring gusto mong subukan ang shopping online para sa nutritional lebadura.
Bakit ang mga Vegan Tulad ng Lebadura ng Nutrisyon?
Kung hinihiling mo ang katanungang ito, maliwanag na wala kang popcorn na sinabunutan ng kaunting nutritional lebadura at asin, dahil alam mo na ang nutritional lebadura ay ganap na masarap.
Gustung-gusto ng mga Vegan ang cheesy na lasa (ito ay isang mahusay na kapalit na keso ng Parmesan) at maidaragdag ito sa halos anumang pagkain bilang isang enhancer ng lasa.
Ngunit hindi iyan lamang ang dahilan kung bakit gustung-gusto ng vegans ang nutritional lebadura. Ang nutritional rye ay isa ring magandang pinagmulan ng bitamina B12, na siyang tanging sustansya na napakahirap makuha bilang isang Vegan. Habang may maraming debate sa kahalagahan at availability ng B12 sa mga taong maiwasan ang lahat ng karne, pagawaan ng gatas, at mga itlog sa mahabang panahon, karamihan sa mga tao ay sumang-ayon na ang pagkain ng lebadura sa nutrisyon sa pana-panahon ay isang mahusay na solusyon, dahil, mabuti, ito ay masarap.
Tingnan din: Maaari bang kumain ng lebadura ang mga vegans?
Paano Gamitin ang Lebadura ng Nutrisyon
Vegetarian, vegan o hindi, nutritional lebadura ay isang kamangha-manghang at malusog na sahog upang panatilihin sa kamay. Pinananatili ko ang mina sa tabi ng asin at paminta, at malamang na gamitin ito tulad ng madalas - kung hindi mas madalas! Narito ang ilan sa aking mga paboritong paraan upang magamit ang nutritional lebadura:
- Sa tustadong tinapay, tinapay na may bawang o bagels: Ang isang maliit na lebadura ng nutrisyon na sinabugan sa ibabaw ng toast o isang bagel na may vegan margarine ay masarap.
- Sa popcorn: Magdagdag ng isang bit ng langis (o tinunaw na vegan margarine), asin at nutritional lebadura sa sariwang popcorn. Yum.
- Sa pagpapakain: Bago ang paghahatid, magdagdag ng isang kutsarita o dalawa sa isang gulay na magprito ng fry o tofu stir fry . Ang nutritional lebadura ay makakakuha ng isang bit ng kahalumigmigan, kaya siguraduhin na mayroon kang maraming upang matitira.
- Sa sarsa: Magdagdag ng isang kutsara o dalawa sa halos anumang uri ng sopas, kung nagluluto ka ng isang sopas na kalabasa, isang sopas na bean, o kahit isang vegetarian na sibuyas na sibuyas ng French . Ito ay napakahusay sa split pea soup. Para sa malakas na sopas na sopas tulad ng isang bagay spiced na may Indian Curry, gumamit ng kaunti mas mababa upang hindi upang madaig ang iba pang mga flavors.
- Para sa anumang bagay na gagamitin mo ang Parmesan cheese para sa: Sa itaas ng spaghetti o halos anumang pasta dish, sa itaas ng mga veggies upang makuha ang mga bata upang kumain ng mga ito (Ito ay lalung-lalo na nang maayos sa mga gutay na gulay, berdeng mga gisantes, at steamed broccoli).
Mga Recipe Paggamit ng Lebadura ng Nutrisyon
Mas gusto mong sundin ang isang partikular na recipe, sa halip na eksperimento sa iyong sarili? Narito ang ilang mga simple at madaling vegetarian at vegan recipe gamit ang nutritional lebadura:
- Angel Hair Pasta Primavera na may Nutritional Yeast
- Cheesy vegetarian macaroni casserole
- Patatas Frittata
- Recipe Vegan Pesto
- Winter Squash Stir-Fry
- Breaded Tofu Nuggets
- Vegan Cheesy Macaroni Casserole
- Easy Vegetarian Gravy Recipe
- Vegan Green Bean Casserole
- Cheesy Vegan Lasagna na may Tofu
- Tofu "Egg" Foo Young
- Higit pang mga vegetarian recipe