Ancient Grain, Modern Favorite
Farro ay isang buong grain, tulad ng iba pang mga buong butil tulad ng barley, quinoa, at berries berries. Ang Farro ay talagang isang tiyak na uri ng karaniwang trigo, ngunit ang ilang iba't ibang uri ng trigo ay tinatawag na farro. Ang bawat isa sa mga iba't ibang uri ng farro ay isang iba't ibang mga trigo, kaya habang farro ay isang buong grain , ito ay, hindi gluten-free.
Ang Farro ay mukhang medyo tulad ng isang mas pahaba at mas malaking barley grain at may isang katulad na lasa at texture.
Tulad ng barley, farro ay pa rin chewy kapag luto, sa halip na malambot at malambot. Kung gusto mo ang chewy texture ng barley, malamang na gusto mo rin sa farro, ngunit kung ginagamit mo ang pagkain ng bigas, maaari mong makita ang texture na ito ng isang bit oddFarro at barley ay maaaring gamitin interchangeably sa karamihan ng mga recipe.
Tulad ng quinoa, kaniwa , at freekeh , ang farro ay isang tinatawag na sinaunang butil , na nangangahulugan na ito ay sa paligid para sa mga henerasyon, bagaman ito ay kamakailan surged sa pagiging popular. Ang Farro ay may buong butil, semi-pearled, at mga pearled varieties.
Maaaring gamitin Farro sa maraming paraan. Tingnan ang recipe na ito sa kalusugan na may kamalayan para sa Greek salad na may farro, kale, at feta cheese para sa isang ideya.
Shopping para sa Farro
Sa Estados Unidos, ang farro ay halos palaging nabibili, na nangangahulugan na ito ay nangangailangan ng mas kaunting oras ng pagluluto kaysa sa buong, hindi nauugnay na farro o semi-pearled farro, na mas karaniwan sa Italya. Maghanap ng farro sa bulk foods section ng well-stocked natural grocers at health food stores.
Hindi mahanap ang farro sa seksyon ng bulk ng pagkain? Nagbibigay din ang Red Mill ni Bob ng nakabalot na farro, kung saan ang ilang mga grocers stock kasama ang iba pang mga buong butil, sa baking section, o paminsan-minsan kasama ang iba pang buong butil na butil ng almusal.
Nutritional Value of Farro
Si Farro ay nakakuha ng A-plus nutritional rating. Ito ay halos walang taba-libre at ganap na kolesterol-free, ginagawa itong isang mapagpalang puso at perpekto para sa vegetarians at vegans .
Ang Farro ay isang mahusay na pinagkukunan ng bakal at napakataas na hibla.
Ang isang-ika-apat na tasa na hindi inihatid sa farro ay naglalaman ng:
- Mga Calorie: 200
- Mga calorie mula sa taba: 15
- Kabuuang taba: 1.5g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Cholesterol: 0mg
- Sosa: 0mg
- Potasa: 0mg
- Kabuuang karbohidrat: 37g
- Pandiyeta hibla: 7g
- Sugars: 0g
- Protina: 7g
- Bitamina A: 0 porsiyento ng pang-araw-araw na allowance
- Bitamina C: 0 porsyento ng pang-araw-araw na allowance
- Calcium: 2 porsiyento ng pang-araw-araw na allowance
- Iron: 10 porsiyento ng pang-araw-araw na allowance
Paano Magluto Farro
Tulad ng iba pang mga buong butil, farro ay napakadaling magluto sa stovetop, kahit na mas gusto mong lutuin ito sa isang rice cooker o kahit isang presyon ng kusinilya para sa kaginhawahan.
Karamihan sa mga tao ay inirerekumenda ang paglubog ng farro sa isang gabi upang paikliin ang oras ng pagluluto. Ngunit kung hindi mo magagawa iyon, pangkaraniwang ito ay kapaki-pakinabang upang mabasa ang farro para sa matagal na maaari mong, ito man ay 30 minuto, isang oras, o mas matagal. Cook farro sa isang 1-2.5 o 1-3 ratio. Iyon ay, para sa bawat tasa ng dry farro, gusto mong magdagdag ng 2 1/2 tasa o kahit na tatlong tasa ng tubig o sabaw ng gulay.
Narito kung paano magluto farro sa stovetop:
Dalhin 2 1/2 o tatlong tasa ng tubig sa isang pigsa sa stovetop. Idagdag ang farro, cover, at pahintulutan ito na kumulo. Kung nabasa mo ang farro magdamag, ito ay magiging al dente sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
Kung hindi mo nabasa ang farro, dapat mong simulan ang pagsuri para sa doneness pagkatapos ng tungkol sa 25 o 30 minuto.