Ang isang recipe para sa isang inihurnong vegetarian at vegan frittata na may tofu sa halip ng mga itlog. Ang nutritional lebadura ay nagbibigay ng isang tangy lasa sa ito tofu-based vegan frittata. Katulad ng isang quiche, ang ulam na ito ay perpekto para sa almusal o brunch. Subukan ang pagwiwisik ng ilang putol na keso (pagawaan ng gatas o toyo) sa itaas para sa mas maraming lasa.
Huwag kailanman gumawa ng vegan frittata at hindi sigurado kung ano ang aasahan? Ang isang vegan frittata na ginawa ng tofu ay magkakaroon ng katulad na lasa sa isang itlog na nakabatay sa frittata dish, ngunit ang texture ay magkakaiba. Ang mga itlog ay nagbibigay sa isang lutong frittata ng isang mas magaan at "spongy" na texture, samantalang ang tofu ay gumagawa ng mga bersyon ng vegan ng kaunting denser sa isang "smoother" na pakiramdam ng bibig kapag kinagat mo ito. Gayunpaman, ang mga lasa ay medyo katulad, at, tapos na ang tama, at sa lahat ng mga patatas, berdeng mga sibuyas, at maalat na "umami" ng toyo, hindi mo halos mapapansin ang pagkakaiba. Lalo na kung naglilingkod ka ng ilang mga mimosas sa gilid!
Ang Fritatta ay gumagawa ng isang mahusay na ulam para sa isang vegetarian Easter breakfast, brunch, o para sa isang light lunch.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 tasa ng langis ng oliba (o iba pang langis sa pagluluto)
- 1 sibuyas (tinadtad na maliit)
- 4 berdeng sibuyas (tinadtad, ihiwalay ang mga gulay mula sa ibaba)
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 2 medium patatas (thinly sliced)
- 1 tsp. asin
- 1/2 tsp. itim na paminta (nahahati)
- 1 12 oz. pakete tofu (firm, pinatuyo at pinindot)
- 1/4 tasang toyo
- 4 tbsp. nutritional lebadura
- Opsyonal: keso
Paano Gawin Ito
Una, alisan ng tubig at pindutin ang iyong tofu. Karamihan sa tofu ay pinakamahusay na lasa kung pinipindot mo muna ito sapagkat ang tofu ay tulad ng isang espongha - mas maraming tubig ang pinindot mo nang malumanay, mas masarap na lasa na maaari itong magbabad! Hindi sigurado kung paano gawin ang pindutin ang tofu nang maayos? Tingnan ang madaling gabay na hakbang-hakbang na ito: Paano upang pindutin ang tofu.
Kapag ang iyong tofu ay mahusay na pinindot, pre-init ang hurno sa 325 degrees.
Sa isang malaking kawali, ilagay ang mga sibuyas, bawang, at mga butil ng berdeng mga sibuyas sa langis ng oliba sa loob ng 2-3 minuto.
Magdagdag ng patatas, asin at paminta, at sautee para sa 10-15 minuto, pagpapakain paminsan-minsan hanggang patatas ay ginintuang kayumanggi.
Timpla ng tofu, toyo, at nutritional lebadura sa isang processor ng pagkain o blender hanggang sa mahusay na halo. Ang halo ay medyo makapal. Magdagdag ng berdeng mga sibuyas at patatas at ibuhos sa isang greased pie pan.
Magluto ng 45-50 minuto, hanggang sa tuktok ay matatag at luto sa lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng.
Habang ang iyong frittata ay mainit pa rin, iwisik ang tuktok na may keso kung ninanais. Pahintulutan ang frittata na lumamig nang bahagya bago maghiwa at maglingkod, dahil makakatulong ito na itakda ito at mas matatag pa. Enjoy!
Higit pang mga Vegetarian at Vegan Recipe ng Almusal:
- Kunin at Pumunta: Malusog na mga ideya sa almusal ang makakain mo sa pagtakbo
- Higit sa Mga Pangunahing Kaalaman: Paano magkaroon ng tofu para sa almusal
- Mataas na protina na mga ideya sa walang karne ng almusal
- 7 vegetarian at vegan quinoa breakfast ideas
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 239 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,028 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 10 g |