Kung Paano Gumawa ng Paghinga-Fry Meal

01 ng 07

Bago mo Ilalabas ang Wok

Kung nagpaplano ka ng isang ulam na may sarsa, ihanda ito nang maaga. Kung gumagamit ka ng isang protina na tulad ng tofu, gugustuhin mong alisan ng tubig ito ng anumang likido (gamitin ang pinakamatibay na tofu na maaari mong makita), at maaaring gusto mong isaalang-alang ang pagbe-bake ito upang lalong tuyo ito. Ang crumbly tofu ay maaaring maging isang malambot na gulo kung ito ay gumagalaw na pinirito masyadong mahaba.

02 ng 07

Maghanda ng mga sangkap ng Stir-Fry

Siguraduhing mayroon kang lahat ng iyong mga gulay at iba pang mga sangkap na tinadtad at handang pumunta bago mo simulan ang iyong paghalo. Ang paraan ng pagluluto ay napakabilis, kaya hindi ka magkakaroon ng panahon upang magawa ang iba maliban sa paghalo kapag nagsimula ka.

03 ng 07

Heat Stir Fry Pan o Wok

Painitin ang iyong wok o isang malaking kawali sa mababang init bago magdagdag ng langis. Ang mas mabigat ang kawali ay mas mahusay, at kung hindi ito stick, gugustuhin mong mabawasan nang bahagya ang halaga ng langis.

Magdagdag ng langis, siguraduhin na ang ibabaw ng pan ay mahusay na pinahiran. Kung gumagamit ng bawang, luya, sibuyas o iba pang buong pampalasa, tulad ng mga buto ng kumin, idagdag ang mga ito at tumagos para sa 3 hanggang 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

04 ng 07

Idagdag ang iyong sustansya ng sarsa

Tukuyin kung alin sa iyong mga sangkap ang kailangan ng karamihan sa oras ng pagluluto, at idagdag ang mga ito muna. Halimbawa, ang tofu, seitan , tempeh , at karot ay nangangailangan ng mas maraming oras upang lutuin kaysa sa ilang mga gulay tulad ng mga kabute at kampanilya peppers. Ang broccoli at green beans ay makakakuha ng masyadong malambot kung luto masyadong mahaba. Kung gumagamit ka ng frozen na gulay, payagan ang isang maliit na dagdag na oras ng pagluluto, at siguraduhin na i-account para sa labis na likido habang natutunaw ang mga gulay.

Idagdag ang natitira sa iyong mga sangkap, at panatilihin ang pagpapakilos. Kung hihinto ka sa pagpapakilos ay pinapatakbo mo ang panganib ng iyong ulam na sobrang napuno o sinunog.

05 ng 07

Limang Hakbang: Magdagdag ng sauce

Magdagdag ng sarsa o pampalasa at gumalaw hanggang matapos ang pagluluto. Para sa isang pangunahing pagpapakain, kakailanganin mo ang tungkol sa 3 tablespoons ng sarsa. Karamihan sa mga likido ay lutuin, na iniiwan ka lamang ng mga lasa. Kung ikaw ay naghahain ng iyong pagpukaw sa bigas o iba pang mga butil, gusto mo ang tungkol sa 1/3 tasa ng sarsa, at maaaring gusto itong maging makapal na may kaunting cornstarch o harina.

Ang soy sauce, linga langis, isang bit ng suka o tindahan na binibihag ng mga sarsa ay madali upang idagdag sa iyong palamanan na pinirito, at ang karamihan sa mga resipe ay dapat isama ang isang iminungkahing halo ng likido

Kung hindi ka talaga may isang sauce na binalak, ang isang piraso ng bote ng toyo at ilang diced na bawang o luya ay gagawa ng magaling na basic stir-fry sauce.

06 ng 07

Magdagdag ng Pre-Cooked Rice o Noodles

Kung gumagamit ng isang quick-cooking noodle tulad ng bean thread noodles , hindi mo kailangang i-pre-cook ang mga ito. Idagdag ang mga hilaw na noodles at 1/4 tasa ng tubig sa palayok bago ang mga gulay ay tapos na ang pagluluto. Takpan at bawasan ang init, na nagpapahintulot sa mga pansit sa steam magluto ng 5 hanggang 7 minuto.

Kung ang pagdaragdag ng bigas, mga noodles na pre-luto o iba pang buong butil, idagdag ang mga ito sa iyong kakainin nang sapat na sapat upang ihalo ang mga lasa, mga tatlong minuto.

O kaya, panatilihing mainit ang iyong mga noodles, bigas o butil habang palamig, at maglingkod sa iyong mga sangkap na pinirito sa tabi o sa ibabaw ng iyong mga butil.

07 ng 07

Paglilingkod at Masiyahan

Plate ang iyong ulam sa lalong madaling handa na; Ang stir-fry ay pinakamahusay na nagsilbi kapag mainit ang mainit na mainit. Para sa isang tunay na karanasan sa Asya, ipares ang iyong pagkain na may gandang kapakanan ng Hapon.