Ang Mga Paggamit at Pagkakaiba ng Cocoa Butter at Raw Cacao Butter
Saan nagmula ang cocoa butter? Ay vegan o naglalaman ba ito ng mga produkto ng pagawaan ng gatas? Para sa maraming taon ang cocoa butter ay isang bagay na nabasa mo sa isang sangkap ng sahog. Sa mga araw na ito, ito ay lumalaki nang higit pa sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan pati na rin sa mga recipe para sa mga masasarap na dessert. Ito ay bahagi ng lumalaking interes sa minamahal na halaman na tinatawag naming tsokolate . Narito ang isang simpleng kahulugan ng cocoa butter at higit pang impormasyon tungkol dito.
Kahulugan at Paggamit para sa Cocoa Butter
Ang cocoa butter ay isang dalisay, matatag na taba na pinipilit ng mga kakaw na kakaw . Ito ay itinuturing na isang taba ng gulay. Ito ay vegan at naglalaman ng walang mga produkto ng pagawaan ng gatas, sa kabila ng paggamit ng salitang mantikilya sa pangalan nito. Ang mantika ng cocoa ay karaniwang nakukuha ng proseso ng Broma, pinahihintulutan ang mantikilya na tumulo ng mga inihaw na beans sa isang mainit na silid. Ang beans ay pagkatapos ay lupa sa tsokolate pulbos habang ang mantikilya ay ginagamit sa paggawa ng mga produkto ng tsokolate at personal na pangangalaga.
Bilang isang dalisay na taba ng gulay, ang cocoa butter ay maputi sa kulay at malambot sa texture. Ito ay ginagamit para sa mga edad bilang solid upang gumawa ng puting tsokolate pati na rin ang iba pang mga tsokolate bar. Ito ay hawak nang magkasama sa temperatura ng kuwarto na nagbibigay ng perpektong kendi bar crispness. Ito ay may banayad na tsokolate na lasa at lasa at nagdadala lamang ng mga bakas na halaga ng caffeine, theobromine, o nutritive elemento na natagpuan sa tsokolate.
Ang cocoa butter ay angkop para sa mga produkto ng beauty care pati na rin dahil ito ay mananatiling solid sa temperatura ng kuwarto at naglalaman ng mga natural na nagaganap na antioxidant na pumipigil sa kaisipan, na nagbibigay ng isang buhay na shelf ng mga taon.
Ito ay natutunaw sa balat sa makinis na makinis at kasiya-siyang paraan.
Ang cocoa butter ay perpekto para sa mga salve, lotion, lip balm, at ilang makeup. Dahil ito ay nontoxic at melt sa temperatura ng katawan, ito ay ginagamit din bilang isang base para sa suppositories medikal upang maghatid ng mga gamot.
Ang Kakao Pagkakaiba - Raw Cacao Butter
Sa nakalipas na mga taon, ang mga tagagawa ay gumagawa ng raw na kakaw mantikilya upang makamit ang lumalaking interes sa mga raw na pagkain .
Ang kakanyahan ay pareho, ngunit ang proseso ay pinabagal upang matiyak na ang mga temperatura ay hindi lalampas sa mga 115 F.
Ang dahilan para sa pagkakaiba sa pagbaybay sa pagitan ng kakaw at tsokolate ay marahil lamang na tumutugma sa kung ano ang nakikita ng mga raw na pagkainista para sa mga taon sa mga label ng produkto . Kakao ay palaging ang salita ng pagpili para sa mga hilaw na produkto ng pagkain upang makilala mula sa mga inihaw na mga produkto ng bean.
Ay Inaprubahan ang Iyong Cocoa Butter?
Ang cocoa butter ay tumataas sa presyo, at bilang isang resulta, ang mga kapalit na taba ay maaaring idagdag sa mga produkto na ginamit upang maisagawa sa 100 porsiyento ng cocoa butter. Sa Estados Unidos, ang tsokolate ay dapat gumamit lamang ng cocoa butter, samantalang sa European Union, ang mga kapalit na fats ay dapat na bumubuo ng hindi hihigit sa limang porsiyento ng isang produkto na tatawaging tsokolate. Ang karaniwang fats na pinalitan ay langis ng niyog o langis ng palmera dahil ang mga ito ay mga solido din sa temperatura ng kuwarto.