Ang Roma ay na-import sa Europa mula noong ika-18 siglo. Ang Aleman lungsod ng Flensburg, sa hangganan sa Denmark, ay ang upuan ng West Indies fleet, na traded sa Virgin Islands at mula doon, rum ay kumalat sa buong kontinente.
Ang rum ay ginagamit sa Rumtopf upang mapanatili ang prutas para sa taglamig. Ang ilang mga tao ay naniniwala na ito ay natuklasan ng mga importer ng rum na nais din na mag-import ng tropikal na prutas. Ang prutas ay hindi maayos na transportasyon ngunit kapag ang ilan sa mga ito sinasadyang nahulog sa isang bariles ng rum, isang tradisyon ay ipinanganak.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Main Fruit:
- Mga Strawberry
- Cherries
- Mga Peach
- Aprikot
- Peras
- Mga ubas
- Pineapple
- Para sa Opsyonal na Prutas:
- Mga Plum
- Nectarines
- Blackberries
- Mirabelle plums
- Mga walnut
- Mga pasas
- Para sa Iba pang Mga Sangkap:
- Maraming bote ng 54% ram (tingnan ang tala sa ibaba ng pahina)
- 8 oz. ng asukal sa bawat kalahating kilong prutas
Paano Gawin Ito
Ang Rumtopf ay isang tradisyon sa maraming mga pamilya na binago taun-taon. Ang klasikong recipe ay na ang Rumtopf ay sinimulan sa tag-araw at binuksan malapit sa Pasko pagkatapos na ito ay nagkaroon ng maraming oras upang pahinugin. Ayon sa kaugalian, ang ama ay ang magbubukas ng crock at kumain ng unang pagtulong.
Ang Rumtopf ay isang proseso. Ang prutas ay idinagdag habang ito ay nagiging hinog mula Hunyo hanggang Oktubre, kasama ang asukal at hindi napipintong rum (108 patunay, 54% o mas mataas) upang mapanatili ang prutas nang maayos.
Pagkatapos ay pinapayagan itong umupo sa isang madilim, cool na lugar tulad ng isang cellar, para sa anim hanggang siyam na linggo.
Pagsisimula ng iyong Rumtopf
- Upang lumikha ng Rumtopf kakailanganin mo ang lalagyan na sapat na malaki upang magkasya ang ilang pounds ng prutas at ilang liters ng ram. Ang isang three-gallon crock ay tipikal (larawan dito) ngunit ang galon ng canning na gara ay maaaring gamitin kung kinakailangan. hangga't ang sarado ay maaaring sarado nang mahigpit, maaari mo itong gamitin.
- Ang mga strawberry noong Hunyo at mga seresa sa huli ng Hunyo ay ang mga unang prutas sa crock. para sa bawat kalahating prutas, gagamitin mo ang kalahating kilo ng asukal at isang bote (750 ML, halos isang ikalima ng isang galon) ng 108 patunay, madilim na rum. Hugasan ang prutas at alisin ang katawan ng barko, tangkay at / o bato. Ipahid ang prutas sa asukal at hayaang umupo ito nang hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ibuhos rum sa ibabaw ng prutas upang masakop. Maglagay ng plastic wrap sa ibabaw ng likido, isara ang crock at ilagay ito sa isang cool na, madilim na lugar hanggang sa ang susunod na batch ng prutas ay handa nang idagdag.
- Ang mga aprikot at seresa ay karaniwang idinagdag sa Hulyo at mga peach, mga plum, mga ubas at nektarina noong Agosto. Ang Septiyembre ay nagdudulot ng mga peras at raspberry at noong Oktubre, kalahating pinya ay idinagdag (sa labas ng panahon at madalas mula sa lata, ngunit ngayon ay isang tradisyon). Gupitin ang prutas sa mga piraso ng kagat, alisin ang balat mula sa mga peach, idagdag ang prutas at ang asukal sa crock, umupo sa loob ng isang oras, pagkatapos ay idagdag ang rum upang masakop.
- Kung nais mo, magdagdag ng mga kanela stick o bituin anise sa palayok sa Oktubre, masyadong. Pagkatapos na maidagdag ang huling prutas, ilagay ang ilang kumot sa likido, isara ang crock at umalis sa isang madilim, malamig na lugar sa loob ng hindi bababa sa apat na linggo.
Ang pagkain ng iyong Rumtopf
Mabuti ang Rumtopf sa tuktok ng puddings, ice cream, pound cakes at maaari mo ring nais na ilagay ito sa ilalim ng isang champagne glass at napuno sa tuktok na may champagne.
Gayunpaman, nais mong gamitin Rumtopf, tandaan na ang prutas ay puno ng alak, kahit na hindi ito lasa napakalakas, at dapat na natupok sa pagmo-moderate.
Paggamit ng sobrang talang Rum
Mag-ingat! Lubos na nasusunog. Ang sobrang lamig na rum ay maaaring masunog. Ang Bacardi 151 ° kahit na nagdadala ng isang babala sa kanilang mga label at nagsasabi na hindi gamitin ito sa nag-aalab na inumin. Ang anumang sobrang alkohol ay lubos na nasusunog at dapat gamitin sa iyong sariling peligro.
Tandaan: Dahil hindi mo kailangan ng isang 150 proof rum, maaari mong i-dilaw Bacardi 151 o Gosling 151 sa regular, 80 proof rum (na mas mura) sa isang tinatayang ratio ng 2 bote 151 patunay sa 3 bote 80 patunay.