Ang Sazerac ay isang walang hanggang kaktel mula sa New Orleans . Ito ay isang simpleng recipe at maaaring gusto mong isipin ito bilang isang magandang paraan sa doktor up ang iyong mga paboritong rye whisky.
Ang recipe para sa Sazerac ay nangangailangan lamang ng apat na sangkap: rye whisky, isang sugar cube, Peychaud's Bitters at absinthe. Kapag ginawa ng maayos, ito ay isa sa mga pinakamahusay na halimbawa ng isang balanseng inumin na makikita mo, na may anis, bitters, at asukal na ganap na nagbibigay-diin sa isang magandang rye.
Tulad ng maraming popular na inumin , may iba't ibang opinyon tungkol sa kung paano ito gawin. Inihahanda ng ilang mga drinkers ang Angostura Bitters, ang ilang partikular na rye, at marami ang may kagustuhan para sa anise liqueur. Ang recipe sa ibaba ay isinasaalang-alang na ngayon ang 'opisyal' na recipe ng Sazerac (kung ginagamit ang Herbsaint), na diretso mula sa Sazerac Company.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 ounces
- rye whisky
- 1 sugar cube
- Ang mga bitters ni Peychaud sa panlasa
- 3 patak
- Absinthe, Herbsaint, o absinthe na kapalit
- Para sa palamuti:
- Lemon twist
Paano Gawin Ito
- Chill isang lumang baso sa pamamagitan ng pagpuno ng yelo at pagpapaalam ito umupo habang naghahanda ang natitirang bahagi ng inumin.
- Sa isang salamin na salamin, ibabad ang kubo ng asukal na may Pitt Bitters ng Peychaud at sagutin ang kubo .
- Idagdag ang wiski whisky at pukawin.
- Itapon ang yelo sa pinalamig na baso at banlawan ito ng absinthe sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang maliit na halaga sa salamin, pag-swirling ito sa paligid at itapon ang likido.
- Ibuhos ang whiskey mixture sa absinthe-rinsed glass.
- Palamuti sa isang lemon iuwi sa ibang bagay.
Higit Pang Mga Tip para sa Paggawa ng Isang Mahusay na Sazerac
Ang Whiskey. Mayroong ilang mga kamangha-manghang mga whiskey rye na magagamit sa merkado. Hinihikayat ko kayo na galugarin ang mga ito upang mahanap ang isa na gumagawa ng iyong perpektong Sazerac.
Inirerekomenda ng kumpanya ng Sazerac ang alinman sa Sazerac Rye Whiskey o Buffalo Trace Bourbon sa recipe ng "Ang Opisyal na Sazerac Cocktail". Kasunod ng suit, baka gusto mong mag- eksperimento sa bourbons pati na rin , bagaman hindi ito ang tradisyunal na Sazerac (at malamang na iwaksi ng mga mahilig sa Sazerac).
Ang Absinthe. Ang isang tunay na absinthe ay ginustong para sa banlawan. Gayunpaman, maraming mga mahilig sa Sazerac ang tangkilikin ang Herbsaint (at ginagamit ito ng opisyal na recipe). Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga kapalit na absinthe , bagama't itinuturo ng Jeffrey Morgenthaler sa The Dos and Don'ts of Sazeracs , dapat na iwasan ang Pernod dahil mas matamis at hindi kailangan na ibinigay na mayroong isang full sugar cube sa inumin.
Kung ang lasa ng anise ay hindi ang iyong bagay, maaari mong gamitin ang ibang liqueur para sa banlawan. Siyempre, hindi ito magiging isang tunay na Sazerac, ngunit marami sa mga pagkakaiba-iba na ito ay kagaya ng kawili-wili. Halimbawa, ang isang Blood Orange Sazerac ay gumagamit ng Solerno Blood Orange Liqueur para sa banlawan, Rittenhouse Rye para sa whisky , at orange bitters. Ito ay isang kamangha-manghang twist at isang mas madaling mapuntahan.
Ang Twist. Sinasabi ng mga tradisyunal na ang limon twist ay dapat mahigpit sa inumin upang palabasin ang mga essence nito. Gayunpaman, madalas silang sumang-ayon na ang twist ay hindi dapat bumaba sa salamin mismo.
Ang Kasaysayan ng Sazerac
Nagsimula ang lahat ng ito para sa cocktail Sazerac noong 1838 nang si Antoine Amedie Peychaud, isang New Orleans apothecary, halo-halong cognac sa kanyang proprietary Peychaud bitters.
Noong 1850s, ang inumin ay ang signature drink ng Sazerac Coffee House sa New Orleans kung saan natanggap ang pangalan nito at naging unang "branded" cocktail.
Ang eksaktong dahilan para sa pagpapalit ng rye whisky para sa brandy ay hindi maliwanag, ngunit ngayon ito ay ginawa ng whiskey eksklusibo. Sa isang punto, ang Sazerac ay ipinagbibili pa rin bilang isang bote na cocktail, at noong panahon ng pagbabawal ng absinthe sa US, ang Herbsaint ay naging anisong likor sa pagpili.
Paano Malakas ang Sazerac?
Sumunod tayo sa opisyal na resipe at gamitin ang Sazerac Rye at Herbsaint upang tantiyahin ang nilalaman ng alkohol ng Sazerac .
Una sa lahat, mahalaga na tandaan na ang Sazerac ay dumating sa parehong 6 Taon Lumang at 18-Year-Old bottlings at pareho ay 90-patunay (bilang ay Herbsaint). Pangalawa, kung basahin mo ang recipe ng malapit na, ay nabanggit mo na walang yelo na kasangkot sa paggawa ng isang Sazerac. Ang dalawang kadahilanan ay dapat sabihin sa iyo na ito ay hindi isang ilaw na inumin sa anumang paraan.
Mahalaga, walang kinakailangang matematika. Nang walang pagbabanto, ang Sazerac ay nananatili sa bottling na patunay ng mga alak na ibinuhos dito. Nangangahulugan ito na ang Sazerac ay 45% ABV (90 patunay) at isa sa pinakamatibay na inumin na maaari mong gawin. Manatili sa isang gabi at lahat ay magiging maayos.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 446 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 59 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |