Ang Waldorf Cocktail ay isa sa mga inumin na lagda mula sa Waldorf-Astoria Bar sa simula ng ika-20 siglo at nananatili itong kamangha-manghang cocktail. Kung naghahanap ka para sa isang mahusay na inumin na may klasikong estilo , ito ay isang perpektong pagpipilian.
Isipin ito bilang isang rye whisky Manhattan na may isang pahiwatig ng absinthe. Ang maliit na karagdagan ay nagdaragdag ng sukat sa inumin at ang anis ay ang pinaka-kawili-wiling kaibahan laban sa pinatamis na whiskey background.
Sa " The Old Waldorf-Astoria Bar Book, " AS Crockett ay humihiling ng pantay na bahagi ng whisky, vermouth, at absinthe. Iyon ay maraming absinthe at marahil masyadong marami para sa modernong kagustuhan. Sa paglipas ng mga taon, ang mga ratios ay inangkop sa mga nasa ibaba. Gayunpaman, kung ikaw ay mapanganib, ibigay ang orihinal na pagsubok.
Sa recipe, kinuha ko ito kahit na higit pa at ginamit ang absinthe bilang isang banlawan na malumanay coats ang salamin. Ito ay isang magandang paraan upang makuha ang pinaka banayad ng anis lasa sa inumin at ginagamit sa iba pang mga classics tulad ng Monkey Gland .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 ounces rye whisky
- 3/4 onsa
- matamis na vermouth
- 1/4 onsa
- absinthe o kapalit
- 2 dashes
- Angostura Bitters
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang absinthe sa isang pinalamig na baso ng kaktel , paikutin ito sa paligid upang magsuot ng mga gilid, pagkatapos ay itapon ang anumang labis. (Maaari mo ring banlawan ang salamin na salamin bago ang susunod na hakbang.)
- Ibuhos ang wiski at vermouth sa isang salamin na salamin na puno ng yelo.
- Gumalaw nang 30 segundo .
- Patayin sa rinsed glass.
Aling Whisky ang Dapat Mong Gamitin?
Ang Rye whisky ay kadalasang ginagamit sa Waldorf Cocktail bagaman nagkaroon ng isang oras kapag ang magandang ryes ay napakabihirang.
Na humantong sa maraming mga bartender upang gawin tulad ng ginawa nila sa iba pang mga cocktail whisky at bumaling sa bourbon. Alinman ay isang magandang pagpili, bagaman ngayon na rye ay gumagawa ng isang malaking pagbalik, dapat mong isaalang-alang ang pagkuha ng isang lasa ng orihinal.
Mayroong isang bilang ng mga whiskeys na pumili mula sa at halos anumang nasa merkado ay magiging mahusay sa Waldorf. Isaalang-alang ang mga maliliit na batch brand tulad ng Whistle Pig o High West Double Rye habang ang ilan sa mga pinakamahusay na rye ay nagmumula sa pinakamaliit na distillery. Para sa mga sinubukan at totoong mga pagpipilian ng whiskey ng rye, tumingin sa Sazerac o Knob Creek.
Ang wiski na ginawa mula sa rye ay mas malaki kaysa sa iba pang estilo at maaaring hindi ito para sa lahat. Sila ay tiyak na kabilang sa mga pinaka-flavorful whiskeys, ngunit isang mahusay na bourbon maaaring tumayo lamang pati na rin sa kaktel na ito.
Kung naghahanap ka ng isang naka-bold na lasa, subukan ang Wild Turkey 101 o anumang bagay mula sa Old Rip Van Winkle. Maaari mo ring isaalang-alang ang isang napakagandang bourbon tulad ng Baker mula sa Small Batch Collection ng Jim Beam o ng Envy ng Angel .
Hindi mahalaga kung anong estilo ng whisky ang pinili mo para sa Waldorf Cocktail, gawin itong isang mahusay na may lasa ng buong katawan. Ang mga softer whisky ay hindi mananatili sa kahit na isang pahiwatig ng absinthe at ito ay isang cocktail na nangangailangan mong dalhin ang pinakamahusay na mayroon ka sa stock.
Paano Malakas ang Waldorf Cocktail?
Marami sa mga whiskey namin na tinalakay ay higit sa lakas ng bottling sa itaas ng standard 80-proof. Ang isang mas mataas na nilalamang alkohol ay madalas na nangangahulugan ng mas maraming lasa at ang mga ito ay magkano ang mas mahusay sa Waldorf Cocktail.
Para sa kadahilanang iyon, tantiyahin ang lakas ng inumin gamit ang isang 100-proof na whisky.
Sa kasong ito, ang cocktail ay magtimbang sa tama sa paligid ng 35% ABV (70 patunay), na sa walang paraan ay itinuturing na isang light drink. Magmadali sa isang ito at magsaya.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 239 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sosa | 162 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 7 g |