Tradisyunal na Mga Recipe sa Romania

Ang Romania ay inookupahan sa buong kasaysayan ng mga Greeks, Roma, Turks at Austro-Hungarian Empire. Ang iba pang mga bansa sa Europa, tulad ng France, Italya, Poland at Russia, ay nagkaroon din ng malalim na epekto sa wika at kultura ng Romania. Sa katunayan, ang wikang Rumano ay isang wikang Romansa tulad ng Latin, Pranses, Italyano at Espanyol, at hindi Slaviko bilang isang maaaring asahan. Ang mga halo-halong impluwensyang kultural na ito ay maliwanag sa tradisyonal na pagkain ng Romania. Ang mga pinaka-karaniwang Romanian herbs, spices at gulay ay allspice, basil, dahon ng baybayin, caraway seeds, root ng kintsay , cloves, kanela, kulantro, dill, lovage, perehil, parsnip, rosemary, masarap na gulay, tarragon, at banilya.

• 01 ng 09

  Appetizer Spread of Salami, Sausages and Cheeses - Mezeluri

  Gusto ng mga Romaniano na aliwin at halos anumang pagdiriwang ay magsasama ng isang pagkalat ng salami, sausage at cheeses, na kilala bilang mezeluri . Marami sa mga sausages ay mula sa Hungary, Alemanya at Poland, ngunit ang Romanian salam de sibiu ay popular. At marami sa mga keso ang kinabibilangan ng feta at kashkaval mula sa Turkey, Greece at Bulgaria. Kadalasan ang inumin ng pagpili na may pagkalat ng pampagana ay ţuică , isang makapangyarihang plum brandy, katulad ng Bulgarian rakia at Serbian slivovitz .

• 02 ng 09

  Romanian Salata de Boeuf Recipe - Potato / Meat Salad

  Ang Salata de Boeuf, literal na "salad ng karne ng baka" mula sa Pranses, ay maaaring aktwal na ginawa ng karne ng baka, manok, mainit na aso o anumang iba pang gusto ng protina. Ang mga recipe ay lumalaki at nag-iiba mula sa pamilya patungo sa pamilya at rehiyon sa rehiyon. Ito ay kilala bilang Olivier Salad sa Russia.

• 03 ng 09

  Sour Meatball Soup Recipe - Ciorbă de Perisoare

  Ang Ciorbă ay isang natatanging uri ng sopas na Romanian na namamasa ng suka, juice sauerkraut o iba pang maasim na ahente. Ang maasim na meatball soup ay kabilang sa mga pinaka-tradisyunal na maasim na sustansiya , ngunit popular din ang repolyo ciorbă , at ang ciorbă de burtă (sopas na sopas) ay itinuturing na ang ultimate na hangover na pagkain .

• 04 ng 09

  Polenta - Mamaliga

  Ang Mamaliga ay isang pangunahing sangkap sa Romania na madalas na pinapalitan ang tinapay o iba pang mga butil at mga starch. Ang polenta ng klasikal na Romanian ay hinahain na may maligamgam na gatas o kulay-gatas, at madalas na mga benepisyo mula sa ginunting telemea, feta o iba pang keso sa itaas. Minsan ang mamaliga ay nagsisilbi sa isang itlog ng sunnyside-up sa itaas. Ngunit ang pinaka madalas ay ang mamaliga ay nagsisilbing isang pinggan na may mga stew o sarmala (tingnan ang recipe ng repolyo ng repolyo ng Romanian sa ibaba). Ang recipe ng mamaga ay para sa isang basic soft polenta. Ang isa pang karaniwang paggamot ng polenta ay nasa recipe ng Mamaliga Balls Appetizer na ito .

• 05 ng 09

  Romanian Wee Ones Sausages - Mititei

  Ang kuwentong ito ay isang popular na kalagitnaan ng ika-19 na siglo na Romanian inn, sikat sa mga sausages nito, ay sa labas ng isang paboritong customer. Upang makatipid ng oras, hinubog ng chef ang unstuffed na pinaghalong karne sa mga hugis na sausage na cylinder at inihagis ang mga ito sa uling. Ang mga customer ay nalulugod sa "ang mga wee na walang balat," at kaya ang mga casing-less sausage na ito ay kilala bilang mititei o "wee ones."

• 06 ng 09

  Romanian Pork Cordon Bleu Recipe - Cordon Bleu Şniţel

  Ang Schnitzel o şniţel ay isang popular na pangunahing kurso sa mga restaurant, fast food place, at mga tahanan sa buong Romania. Ito ay tipikal ng Austrian / German schnitzel ngunit maaari itong gawin sa anumang uri ng karne o manok. Ang resipe na ito para sa isang uri ng schnitzel na kilala bilang baboy cordon bleu, o kordon bleu şniţel sa Romanian, nagtatampok ng mga pounded pork tenderloin na puno ng prosciutto o ham at keso. Ang iba pang mga sikat na Romanian puno schnitzel ay ang şniţel mozaic-rulat pinalamanan na may dalawang iba't ibang mga manipis na layer ng karne, keso, pulang peppers at pagpuno ng kabute. At pagkatapos ay doon ay ang sniţel de ciuperci , isang kabute fritter.

• 07 ng 09

  Romanian Chicken Kebabs Recipe - Frigarui

  Ang recipe para sa Romanian chicken kebabs o frigarui ay maaaring gawin sa napapanahong manok lamang o isang kumbinasyon ng mga manok at veggies. Ginagawa din ang Frigarui na may baboy o karne ng baka at kung minsan ay bacon na may skewered sa mga sibuyas, peppers, kamatis, at mushroom at pagkatapos ay inihaw. Ito ay isang sikat na pagkain sa kalye ng Romania .

• 08 ng 09

  Romanian Crepes Recipe - Clătite

  Ang mga mansanas, Pranses na estilo ng pancake ay popular sa buong Silangang Europa at kilala sa iba't ibang paraan bilang palacinke sa Serbia at Croatia, palacsintas sa Hungary at nalesniki sa Polish, at iba pa. Sa Romania, ang crepes ay kilala bilang clătite . Depende sa pagpuno, maaari silang ihain bilang pampagana, pagkain o dessert. Anumang recipe na crepe ay magagawa lang.

• 09 ng 09

  Romanian Savarin Recipe - Savarina

  Narito ang isa pang halimbawa ng impluwensya ng Pranses at Slavic sa pagkain ng Romania. Ang Romanian savarina ay halos magkapareho sa babaeng baba ng au rum at Polish na baboy na babad na babad na walang raisins. Ang cake na ito ay ginawa gamit ang isang matamis na lebadura kuwarta na kung saan ay babad na babad sa isang rum syrup sa magdamag pagkatapos ng pagluluto sa hurno at pagkatapos ay alinman sa puno ng pastry cream o topped sa wipeng mabigat cream at garnished na may sariwang prutas o, sa pinakadulo hindi bababa, isang maraschino seresa. Ang tradisyonal na dessert na ito ay kadalasang hinahain sa mga okasyon tulad ng mga kasalan, mga christenings at iba pang maligayang kaganapan.