4 Mga Hakbang sa Paggawa ng isang Classic na Dambol Dick.
Spotted Dick Pudding. Elaine Lemm
Ano ang isang Dambong Dick?
Ang Puddings ay naging backbone ng British food sa loob ng maraming siglo, kahit na ang French extol ang kanilang mga virtues - sacre bleu. Ang pinakamaliit na puddings ay maaaring magkaroon ng diyeta ng pulis na hinihimok ng pag-aresto, ngunit kung ang pagkain ay balanse - isang light starter, at hindi masyadong maraming carbs na may pangunahing kurso - palaging may kuwarto para sa masarap na pud.
Ang isa sa mga paborito, at ang isa ay kadalasang magpapakataas ng isang ngiti sa klasikong British pudding ng Spotted Dick - ang batik-batik na bahagi ay tumutukoy sa mga pasas at currants sa kuwarta at ang salita na titi 'ay isang salita para sa pudding. Ito ay minsan ay tinutukoy bilang Spotted Dog para sa mga ng mas pinong konstitusyon.
Salain ang harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo; idagdag ang suet at ang asin at kuskusin ang magkasama upang pagsamahin.
Magdagdag ng isang maliit na gatas at gamit ang isang kutsilyo sa pamamagitan ng halo, pagdaragdag ng higit pang gatas ng kaunti hanggang sa dumating ito magkasama.
Panghuli gamitin ang iyong mga kamay upang pagsamahin sa isang malambot, nababanat kuwarta. Magdagdag ng karagdagang gatas kung kinakailangan.
03 ng 06
Hakbang 2 - Ilabas ang Dough
Lumabas ang kuwarta. RFB Photography Ilagay ang kuwarta sa isang lightly floured surface at magulo na roll sa isang rektanggulo approx 20cm x 30cm (8 x 12 pulgada) bilang maaari mong makita sa larawan.
04 ng 06
Hakbang 3 - Ang Pagpuno
Idagdag ang pagpuno. RFB Photography
Sa isang maliit na mangkok ihalo ang mga pasas, currants, asukal at lemon rind para sa pagpuno ng Spotted Dick .
Pantay na kumalat ang pagpuno ng halo sa pinagsama ng kuwarta na kuwarta na nag-iiwan ng 1cm / 1/2 na "hangganan. Kulayan ang hangganan ng isang maliit na malamig na tubig, pagkatapos ay maingat na gumulong mula sa makitid na dulo upang bumuo ng isang uri ng mawawalan ng hugis ng sausage.
Bago mo balutin ang Spotted Dick, tiyakin na ang tsaa o tela ay walang natitirang amoy ng washing detergent at iba pa. Kung gayon, itapon at gamitin ang isang sariwang tela pagkatapos ibabad ang malinis na tsaa tuwalya o tela ng maliit na tuwalya sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pisilin upang alisin ang labis na tubig.
I-wrap ang suet roll sa napkin twisting sa bawat dulo sa pag-secure sa kitchen string.
Singilin ang roll para sa 2 oras sa isang bapor. Bukod dito, balutin ang suet roll sa palara at maghurno sa isang mainit na oven (200ºC / 400ºF / Gas 6) para sa 1 oras na 30 min.
06 ng 06
Paglilingkod sa Pag-iihaw ng Custard
Paglilingkod sa mga lashings ng almusal. RFB Photography
Unwrap ang Spotted Dick agad itong lutuin na siguradong hawakan ito nang mahinahon, ito ay lubos na malambot mula sa steaming. Gupitin ang roll sa makapal na hiwa at maglingkod sa mga warmed bowls na may mga lashings ng Custard Sauce. Custard, ang perpektong kasosyo para sa isang Spotted Dick at napakadaling gawin - tingnan lamang ang recipe ng custard at makikita mo na hindi na kailangang bumili muli ng garapon o packet.
TANDAAN: Huwag malito ng pastry cream na katulad ng recipe sa custard sauce. Ang pastry cream ay mas makapal at ginagamit sa paggawa ng patisserie, ito ay hindi isang pagbuhos ng sarsa katulad ng tsokolate.