Tangkilikin ang mga lasa ng berdeng chiles at ang texture ng ginutay-gutay na manok sa mga Enchiladas Suiza. Ang tinunaw na keso at sauteed spinach at sibuyas ay nagdaragdag lamang sa natatanging lasa. At kung hindi sapat iyon, ang mga enchiladas na ito ay isang snap upang gawin, ngunit ang panlasa nila tulad ng oras na ginugol mo sa kusina. Ang "Suiza" ay "Switzerland" sa Espanyol, na pinangalanan para sa creamy white sauce na nangunguna sa kanila.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 mais tortillas
- 2 tasang putolputol na manok
- 6 ans. tinadtad, inihaw at balat na berdeng chile (sariwa ang pinakamahusay, ngunit maaari mong gamitin ang naka-kahong sa isang pakurot)
- 3 tasang sariwang spinach
- 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- 1 tasa crema o kulay-gatas
- 4 ans. cotija, crumbled at isang karagdagang 2 ans nakalaan.
- 5 ans. umuubo ang gatas
- 15 ans
- berde chile sauce
- Ang mainit na langis sa paglubog ng tortillas
Paano Gawin Ito
Heat oven sa 350 degrees.
Heat 1 kutsarang langis sa isang pan sa daluyan ng init at lutuin ang mga sibuyas para sa mga 1 minuto. Idagdag ang spinach at lutuin ito para sa mga 5 minuto hanggang ang mga dahon ay wilted. Tiklupin ang manok at berdeng chiles. Itabi.
Sa isang kasirola, init creama, iwaksi gatas, 4 ans ng cotija at kalahati ng chile sarsa sa mababang init hanggang sarsa ay makinis.
Maghanda ng 9x13 inch baking dish sa pamamagitan ng patong sa ilalim na may manipis na layer ng sarsa.
Ibuhos ang tortilla sa mainit na langis upang mapahina ito at ilagay ito sa kawali. Ilagay ang tungkol sa 1/4 tasa na pinupunan ang sentro ng tortilla at iwiwisik ng isang kutsara ng Asadero o Queso Quesadilla cheese. Igulong ang tortilla up at ilagay ang seam side down sa dish. Ulitin hanggang sa gamitin ang lahat ng tortillas.
Ibuhos ang natitirang sarsa ng cream sa itaas, pagkatapos itaas sa pamamagitan ng pag-amoy ang nalalabing berdeng chile sauce sa ibabaw at pagkatapos ay iwiwisik ang 2 ans ng crumbled cotija. Maghurno ng pinggan para sa 15 minuto upang matunaw ang keso.