Ang Romanian Mamaliga Balls ay isa pang halimbawa ng pag-ibig ng pagkain ng mga taga-Silangang Europa sa loob ng iba pang pagkain. Ang cornmeal porridge - mamaliga - ay niluto hanggang makapal, na bahagi sa mga bola at pinalamanan ng salami o pinausukang sausage at pinirito.
Ang impluwensiya ng Mediterranean sa lutuing Romanian ay pinatutunayan sa cornmeal porridge na ito ay katumbas ng Italian polenta .
Ito ay isang mahusay na appetizer, meryenda o daliri pagkain na angkop sa cocktail. Ibahin ang salami sa mga chunks ng ham o feta cheese.
Tingnan ang mas malaking larawan na ito.
Gumagawa ng 6 hanggang 8 servings ng Romanian Mamaliga Balls
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang fine yellow cornmeal
- 2 1/2 tasa ng tubig
- 3/4 kutsarita asin
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 tasa salami o pinausukang sausage o pepperoni, inalis ang pambalot at halos tinadtad
Paano Gawin Ito
- Pukawin ang cornmeal, tubig, at asin nang magkasama sa isang mabigat na kasirola. Dalhin sa isang pigsa, bawasan init at, pagpapakilos madalas, magluto ng 12 minuto o hanggang makapal sapat upang scooped. Pukawin ang mantikilya at ayusin ang mga seasonings.
- Heat langis sa isang mabigat na bottom pot o deep-fryer sa 350 degrees. Paggamit ng isang cookie scoop, hatiin ang mga bola. Patayin ang mga mamaliga sa iyong palad, magdagdag ng tipak ng salami sa sentro, ganap na i-seal at i-roll sa isang bola.
- Magprito ng bola 2-3 minuto o hanggang ginintuang kayumanggi. Mag-alis sa mga tuwalya ng papel. Paglilingkod nang mainit na may mga hiwa ng mga kamatis at mga sariwang damo o, upang maging untraditional, na may marinara dipping sauce.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 146 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 71 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |