Ang mga Polish homemade yeast pretzels o precow domowe (PRREHTS-leh doh-MOH-veh) ay malutong sa labas at malambot-chewy sa loob.
Ang mga ito ay isang maliit na naiiba mula sa homemade Aleman pretzels na gumagamit ng isang lye paliguan bago baking. Ngunit ang mga ito ay napakabuti gayunman. Ang baking soda-water solution sa recipe na ito ay tumatagal ng lugar ng lihiya paliguan.
Kung ang mga pretzels ay hugis ng compactly (kaya walang malaking butas), maaari silang magamit bilang isang napaka-malasa roll ng sanwits. Ang mga pretzels na ito ay halos kapareho sa mga nakikita mong ibinebenta sa mga kalye ng New York City.
Narito ang isang mas malaking larawan ng Polish Homemade Pretzels Recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa ng tubig (mainit-init)
- 1 tasang asukal
- 2 kutsarita asin
- 1 pakete / 2 1/4 teaspoons lebadura (aktibong tuyo)
- 4 1/4 tasa
- harina (all-purpose)
- 5 tablespoons mantikilya (tinunaw at bahagyang pinalamig)
- 10 tasang tubig
- 2/3 tasa
- baking soda
- 1 malaking itlog ng itlog (kuwarto-temperatura, pinalo na may 1 kutsarang tubig)
- Salt (coarse) sa panlasa
- Opsyonal:
- linga
Paano Gawin Ito
- Sa mangkok ng electric mixer, pagsamahin ang 1/1 tasa ng mainit na tubig, 1 malalaking asukal na kutsara, 2 kutsaritang asin at 1 pakete (2 1/4 kutsarita) na aktibong dry yeast. Maghintay ng 5 minuto hangga't ang pinaghalong nagiging bubbly.
- Magdagdag ng 4 1/4 tasa ng lahat-ng-layunin harina at 5 tablespoons tinunaw at bahagyang cooled mantikilya. Maghalo sa mababang bilis na may attachment sa kuwarta ng masa sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa daluyan at masahin ang isa pang 5 minuto hanggang ang masa ay makinis at nababanat, at linisin ang mga panig ng mangkok.
- Ilipat sa isang greased bowl, takip sa isang tela at tumayo sa isang mainit-init na lugar upang tumaas para sa 1 oras.
- Samantala, sa isang malaking kasirola o stockpot, dalhin ang 10 tasa ng tubig na halo sa 2/3 tasa ng baking soda sa isang pigsa. Panatilihin ang isang mababang pigsa.
- Hatiin ang nabuhay na kuwarta sa 12 magkatulad na piraso. I-roll ang bawat piraso sa isang lubid, mga 24 na pulgada ang haba, at bumubuo sa hugis ng pretzel.
- Heat oven sa 375 degrees. Maglagay ng parchment paper sa isang baking sheet at gaanong magsuot ng sulatan sa spray ng pagluluto.
- Maglubog ng maraming mga pretzel na magkakaroon ng kumportable sa kasirola o stockpot na may kumukulong solusyon ng soda na naglalabas ng tubig at lutuin ang mga pretzel sa loob ng 30 segundo sa bawat panig.
- Maglipat sa parchment paper-lined pan upang ang mga crossed dulo ng pretzels mukha up. Ulitin sa natitirang mga pretzels.
- Brush na may pinalo itlog ng itlog-tubig timpla at wilig magaspang asin at / o linga buto. Maghurno ng 12 minuto o hanggang sa ginintuang. Alisin mula sa pan at malamig sa wire rack.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 84 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sosa | 3,852 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |