Subukan ang masarap na bersyon ng Thai tom yum na sopas na ginawa ng gatas ( tom khaa ). Ang gatas ng niyog ay nagbibigay ito ng kaunti pang kapal at lasa habang pinapanatili pa rin itong malusog. Ito ay isang madaling recipe, at mabilis na lutuin, ngunit panlasa tulad ng Thai restaurant kalidad.
Tingnan ang mga hakbang na ito sa mga tagubilin sa larawan para sa madaling recipe ng tom yum soup , at basahin ang tungkol sa mga potensyal na benepisyo sa kalusugan ng tom yum soup, sa ibaba.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 hanggang 6 na tasa ng stocking na manok ng manok
- 1 tangkay
- lemongrass , tinadtad
- 3
- Kaffir dayap dahon o 1 kutsarita gadgad dayap zest
- 3 hanggang 4 na cloves
- bawang , tinadtad
- 1 hanggang 2 pulang chiles, pino ang hiwa, o kapalit 1/2 sa 3/4 kutsarita pinatuyong durog na chile
- Mabuti na dakot sariwang shiitake mushroom, hiwa
- 12 medium raw shrimp, shells tinanggal
- 1 hanggang 2 tasa brokoli florets (o iba pang mga gulay na iyong pinili)
- Maliit na mga kamatis na cherry
- 1/2 ang maaaring mahusay na kalidad
- gatas ng niyog
- 3 tablespoons
- Patis
- 1 kutsara na sariwa-kininis
- lime juice
- 1/3 tasa sariwang kulantro, halos tinadtad
- 1/2 asukal sa asukal, opsyonal
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang stock sa malalim na palayok at dalhin sa isang pigsa.
- Idagdag ang lemongrass at pakuluan para sa 1 hanggang 2 minuto. Kung gumagamit ng mga sariwang tanglad , idagdag din ang itaas na mga piraso ng tangkay para sa dagdag na lasa.
- Magdagdag ng dahon ng dayap, bawang, chile, at mushroom. Bawasan ang init sa daluyan at mag-udyok ng 1 hanggang 2 minuto.
- Magdagdag ng shrimp, broccoli, at cherry tomato . Kumulo 3 hanggang 4 minuto, o hanggang hipon ay kulay-rosas at malambot.
- Bawasan ang init sa medium-low at idagdag ang gata, sarsa ng isda, at dayap juice. Gumalaw na mabuti upang pagsamahin at malumanay na kumulo hanggang mainit.
- Subukan ang sopas para sa asin at pampalasa, pagdaragdag ng higit pang sarsa ng isda sa halip ng asin, o higit pang mga chile gaya ng ninanais. Kung masyadong maasim, magdagdag ng 1/2 kutsarita asukal. Kung masyadong maanghang para sa iyong panlasa o kung nais mo itong creamier, magdagdag ng karagdagang gatas ng niyog. Kung masyadong maalat, magdagdag ng isa pang pisilin ng dayap juice.
- Paglilingkod sa mga mangkok na may sariwang kulantro na nalampasan. Para sa isang dagdag na hit ng lasa, maaari ka ring magdagdag ng ilang Thai chili sauce, alinman sa tindahan na binili o ang gawang bahay na bersyon: nam prik pao chili sauce recipe .
Tandaan: Depende kung alin ang Thai chef ay nagluluto, ang pagsingaw ng gatas ay maaaring idagdag sa halip ng gatas ng niyog (kadalasang ito ang kaso sa Taylandiya). Ang tradisyunal na tom yum ay ginawa gamit ang alinman sa pinatuyong gatas, o walang anumang gatas kung ano pa man, tulad ng sa tradisyunal na recipe ng tom yum na sopas .
Pagkakaiba-iba
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng Tom Yum sopas bilang may Thai chef. Narito ang ilang mga popular na bersyon:
- Para sa isang bersyon ng vegetarian, tingnan ang recipe ng vegetarian tom yum soup.
- Kung gusto mo ang manok sa hipon, kapalit na dibdib ng manok, i-cut sa mga piraso ng kagat tulad ng sa tom kha gai (tom yum na sopas na may manok at niyog) na resipe .
- Para sa isang bersyon ng noodle, tingnan ang recipe ng Thai noodle soup na ito .
Mga Pakinabang ng Kalusugan ni Tom Yum Soup
Sopas upang palakasin ang iyong immune system? Tama iyan! Ang Thai tom yum soup ay kasalukuyang pinag-aaralan para sa kakayahang labanan ang mga virus ng malamig at trangkaso, at marahil kahit kanser.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 393 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sosa | 2,309 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 19 g |