Ang Thai Chicken Noodle Soup na may recipe ng lemongrass ay sigurado na maging isang all-time na paboritong sopas. Kapag ang panahon ay nagiging mas malamig, o kung kailangan mo ng isang mangkok ng ginhawa, ito ang recipe na dapat mong maabot. Ang ginagawang espesyal ay ang kumbinasyon ng Thai ng nakapapawi na sarsa at gatas ng niyog, na mag-asawa ng maganda sa manok. Huwag lamang magtipid sa lemongrass, o hindi mo makamit ang tamang balanse ng lasa. Magdagdag ng mga gulay at mga itlog ng itlog , at mayroon kang isang nutrisyonal na balanseng pagkain na tunay na pinuputol!
Tip: Kung nagmadali ka, maaari mong idagdag ang iyong mga noodle sa sopas na ito habang niluluto mo ito. Gayunpaman, ang starch mula sa noodles ay maaaring bawasan ang lasa at baguhin ang texture ng sopas. Gayundin, ang mga tira ay hindi magiging kasing ganda, dahil ang mga pansit ay magiging soggy.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 hanggang 16 ounces egg noodles (sariwang)
- 6 tasa
- sabaw ng manok
- 1 hanggang 2 lemongrass (tangkay sariwang tinadtad o 4 na kutsara na frozen na inihanda na tanglad)
- 1/4 hanggang kalahating kilo manok (dibdib o hita, tinadtad sa maliliit na piraso (o gumamit ng tirang inihaw na manok at mga buto)
- 3 hanggang 4 dahon ng dayap (kaffir o kapalit na dahon ng bay)
- 3 cloves ng bawang (tinadtad)
- 1 piraso luya (thumb-sized shredded)
- 1 chili (pula hiwa, o kapalit 1/4 sa 1/2 kutsarita tuyo crushed chili o cayenne paminta)
- 1 karot (malaking hiwa)
- 1 kintsay stick (hiwa)
- 1 kutsara
- ang sauce ng oyster
- 1/2 sa 1 kutsarang asukal (kayumanggi)
- 2 tablespoons
- Patis
- 2 hanggang 3 tasa sanggol bok choy (mga dahon na pinaghiwalay at tinadtad kung malaki
- 1/2 tasa ng gatas ng niyog (full-fat)
- 1 maliit na sariwang
- kulantro (mapagkaloob na halaga)
- Opsyonal: 1 maliit na mushroom (at / o mga broccoli segment)
- Opsyonal: 1 kutsarang katas ng dayap (sariwang)
Paano Gawin Ito
- Ihanda ang mga pansit ayon sa mga tagubilin sa pakete. Patuyuin at banlawan ang tubig sa malamig na tubig upang maiwasan ang malagkit. Itabi.
- Dalhin ang stock sa isang pigsa sa isang malaking sopas palayok. Idagdag ang inihanda na tanglad , kaffir dayap dahon o bay dahon, at ang manok. Pakuluan sa medium-high heat 3 hanggang 4 minuto.
- Bawasan ang katamtamang init at idagdag ang bawang, luya, chili, karot, at kintsay. Kung nagdadagdag ng mga kabute, idagdag ang mga ito ngayon. Kumulon ng 2-3 higit pang mga minuto.
- Habang ang sopas ay naglalagablab, idagdag ang sarsa ng talaba at isda ng isda pati na rin ang 1/2 na kutsara ng asukal.
- Kung ang iyong sanggol bok choy ay tinadtad, idagdag lamang ang makapal na puting puno ng stalk ngayon (ang berdeng dahon ay tumagal ng ilang segundo upang magluto, kaya magreserba ng mga iyon para sa ibang pagkakataon). Kung gumagamit ng broccoli, idagdag din ito ngayon. Patuloy na simmering ang sopas na 2 hanggang 3 na minuto.
- Panghuli, idagdag ang mga leafy greens ng bok choy. Gumalaw at kumulo 30 segundo.
- Bawasan ang init sa mababa. Idagdag ang gatas ng niyog, maayos na maisama.
- Taste-test para sa asin, pagdaragdag ng higit pang isda ng isda kung hindi maalat ang sapat. Kung masyadong maalat o matamis para sa iyong panlasa, magdagdag ng 1 kutsarang dayapoon o lemon juice. Kung masyadong maanghang, magdagdag ng karagdagang gatas ng niyog. Kung masyadong maasim, magdagdag ng isa pang 1/2 asukal na kutsara.
- Upang ilagay ang sopas nang magkasama, itaboy ang isang mapagbigay na halaga ng mga lutong noodle sa bawat mangkok. Haluin ang mainit na sopas at tuktok na may sariwang kulantro. Maaaring ihain ang sopas na ito na may chili sauce sa gilid para sa mga taong tulad nito sobrang maanghang.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 934 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sosa | 3,691 mg |
| Carbohydrates | 133 g |
| Pandiyeta Fiber | 14 g |
| Protina | 47 g |