Ang Tom Yum Thai na sopas ay ang pinakasikat na recipe ng lahat ng Thai soups. Kadalasan ay kinabibilangan ng hipon, ngunit ang isang vegetarian na bersyon ay tulad ng kasiya-siya. Ang Tom Yum Soup ay sikat sa buong mundo, at posibleng mapalakas ang immune system at makatulong na labanan ang mga virus ng malamig at trangkaso.
Ang tunay na recipe ng Tom Yum ay hindi kasama ang gatas ng niyog. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay ginusto ito sa sahog na ito (na ginagawang Tom Kha), na nagreresulta sa mas makapal, mas mayaman na sopas na pagtikim. Ang gatas ng niyog ay nakalista bilang opsyonal dito - kung magpasya kang ligtaan ito ay tiyaking magdagdag ng kaunti pang stock. Sa Taylandiya, madalas nilang ginagamit ang Carnation evaporated milk, na isang mahusay na pagpipilian para sa mga vegetarians, habang ang mga vegan ay mas gustong gumamit ng gatas.
Ang vegetarian / vegan na bersyon ay madaling gawin, at tulad ng malusog (kung hindi higit pa) kaysa sa tradisyonal na recipe. Gawin itong madaling sopas ngayon bilang isang pampagana, para sa tanghalian o bilang isang nutrisyon na kumpleto na hapunan. Magugustuhan mo kung paano ito nagpapainit at nagpapasigla!
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 hanggang 6 tasa ang may kalidad na gulay o kamalian sa stock ng manok
- 1 hanggang 2 stalks
- lemongrass , minced, o 3 hanggang 4 na kutsarang frozen na inihanda
- lemongrass (makukuha sa mga merkado ng Asya)
- 3 buo kaffir lime dahon (available sariwang o frozen sa Asian market)
- 1 hanggang 2 pulang chili, hiwa, o 1/2 kutsarita pinatuyong durog na chili, o 1 hanggang 2 kutsaritang sili na sili
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 1 piraso ng laki ng hinlalaki galangal o luya, hiniwa sa manipis na mga posporo
- 1 tasang sariwang mushroom (tulad ng shiitake), hiwa
- 2 tasa sanggol
- bok choy , mga dahon na pinaghiwalay o tinadtad kung malaki (o kapalit na broccoli o paminta)
- 1 tasang cherry tomatoes
- 1/2 ay maaaring may magandang kalidad ng gatas ng niyog, opsyonal
- 1 kutsarita kayumanggi asukal
- 3 hanggang 4 tablespoons toyo (gamitin ang wheat-free para sa gluten-free diets)
- 1 kutsara na sariwa na kinatas ng dayap na dayap
- 1 hanggang 2 tasa malambot na tofu, hiwa sa mga cube
- 1/2 tasa
- sariwang balanoy , halos tinadtad
- 1/3 tasa sariwang kulantro (cilantro) dahon, halos tinadtad
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang stock sa isang sopas na palayok. Kung gawin ang stock mula sa mga cubes o pulbos, ngunit siguraduhin na ito ay maging malakas (kung ito tastes mabuti sa sarili nitong, ito ay gumawa ng isang mas mahusay na sopas). Idagdag ang inihanda na tanglad, kasama ang dahon ng dayap, chili, bawang, at galangal o luya. Dalhin sa isang pigsa at magpatuloy kumukulo ng 5 minuto, o hanggang sabaw ay napaka-mabangong.
- Idagdag ang mga mushroom. Bawasan ang init sa daluyan at kumulo para sa 5 hanggang 8 minuto, o hanggang ang mushroom ay malambot.
- Idagdag ang bok choy at cherry tomatoes. Dahan-dahang maglinis ng 1 hanggang 2 higit pang mga minuto (ang bok choy ay dapat manatili sa malulutong na bahagi).
- Bawasan ang init sa mababa at idagdag ang gatas ng niyog kung ginagamit, asukal, toyo, at katas ng dayap. Idagdag ang soft tofu at dahan-dahang gumalaw.
- Gumawa ng panlasa-pagsubok, pagdaragdag ng higit pang sili o chili sauce kung hindi sapat na maanghang. Kung hindi sapat ang maalat, magdagdag ng higit na toyo o kaunti pang stock o asin. Magdagdag ng 1 higit pang kutsaritang asukal kung masyadong maasim. Kung masyadong maalat o matamis, magdagdag ng ibang panali ng juice ng dayap.
- Upang maglingkod, mag-udyok na sopas sa mga mangkok na may sariwang basil at kulantro na ibinuhos.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 461 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 1,609 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 29 g |