Cold-Brewed Coffee

01 ng 06

Cold-Brewed Coffee Ingredients

Ang popular na coffee ay naging popular sa US noong 2005. Hindi ito isang bagong paraan upang uminom ng kape, bagaman, at maraming mga bansa ang lumikha ng kanilang sariling bersyon ng inumin. Gayunman, ang karamihan sa mga pamamaraan ay gumagamit ng alinman sa kape na pinainit (tulad ng Thai at Vietnamese iced coffee) o instant coffee (tulad ng Indian cold coffee).

Ang malamig na pagluluto ay hindi dapat malito na may iced coffee, isang inumin kung saan ang mainit o pinalamig na kape ay hinahain ng yelo, kung minsan ay may gatas at syrup. Sa malamig na paggawa ng serbesa, ang mga lugar ng kape ay umakyat sa temperatura ng temperatura ng kuwarto hanggang sa 24 na oras. Nagbubuo ito ng isang konsentrado na kape na pagkatapos ay sinipsip ng tubig, kadalasan sa kalahati, at pagkatapos ay nagsilbi sa pinalamig.

Kasaysayan ng Cold-Brewed Coffee

Ang unang tunay na malamig na brewed na kape, na gawa sa malamig na tubig, ay nagmula sa Japan. Ang estilo ng Kyoto na kape, na nagmula sa Kyoto, Japan, ay ang malamig na brew na kape na nagsimula noong 1600s. Maaaring natutunan ng mga Hapones ang proseso mula sa mga mangangalakal ng Olandes, na gumawa ng malamig na sopas na kape upang sakupin ang kanilang mga barko.

Sa paglipas ng panahon, ang Kyoto brews ay naging isang art form. Ang kape ay brewed drop sa pamamagitan ng drop, sa halip na submerging grounds para sa oras. Ang isang solong butil ng tubig ay inilabas sa mga lugar ng kape, isa sa bawat oras, isang proseso na kamangha-manghang upang panoorin.

Paghahanda ng Cold-Brewed Coffee

Ang dami ng paghahanda at isang makinis na lasa ay gumagawa ng malamig na brewed na kape ng hot-weather hit. Ang malamig na serbesa ng paggawa ng serbesa ay madaling binubuo ito nang magdamag sa isang malaking batch.

Ang mahusay na malamig na brewed na kape ay nagsisimula sa isang tasa na may mahusay na kalidad, buong beans ng kape at isang quart (apat na tasa) na malamig o temperatura ng tubig na sinala ng kuwarto. Kakailanganin mo rin ang isang maliit na sukat na pitsel, garapon o palayok, ilang kumapit na pelikula at refrigerator.

02 ng 06

Paggiling ng Cold-Brewed Coffee

Tulad ng mainit na kape, ang mga sariwang beans ay nagreresulta sa pinakamahusay na kape ng tsaa . Maggiling ang iyong mga coffee beans. Kung gumagamit ka ng isang mas maliit na gilingan (tulad ng isa na nakalarawan) gumiling sa maraming batch.

03 ng 06

Pag-stir ng Cold-Brewed Coffee

Ilagay ang mga coffee beans sa pitsel. Dahan-dahan magdagdag ng malamig o temperatura ng tubig na sinala ng tubig, pagpapakilos habang pupunta ka. Ang pag-udyok ay maayos na nagbubuhos ng mga beans, tinitiyak ang isang masarap at masarap na luto.

04 ng 06

Brewing Cold-Brewed Coffee

Takpan ang sisidlan ng serbesa na may nakabitin na pambalot o may takip. Ilagay ito sa refrigerator sa magdamag (o para sa humigit-kumulang na 12 oras).

05 ng 06

Pag-filter ng Cold-Brewed Coffee

Gumamit ng anumang uri ng filter ng kape upang paghiwalayin ang mga batayan mula sa malamig na brewed na kape. Ibuhos nang dahan-dahan upang maiwasan ang pag-agos.

Pinipili ng ilang mga tao na gumamit ng wire mesh sieve upang alisin ang mga malalaking particle ng kape bago mag-filter ng mas pinong bakuran gamit ang isang filter ng papel o metal.

06 ng 06

Paghahatid at Pag-iimbak ng Cold-Brewed Coffee

Sa sandaling nai-filter na ito, ang malamig na brewed na kape ay handa na upang maglingkod. Magdagdag ng ice cubes, ice cubes ng kape o isang likidong pangpatamis kung ninanais.

Ang cold-brewed na kape ay mananatiling sariwa hanggang sa dalawang linggo kung sakop at palamigan.

Gumagawa ng apat na tasa, o halos anim na servings.