Serbian Easter Recipes

Ang Serbian Easter feast ay hindi kumpleto nang walang platter ng sausage, cured meat, inihaw na peppers, keso, ajvar (spread ng talong), kalmak (unripened cheese), pogacha (puting tinapay), at red wine. Ngunit ang tunay na centerpiece ay isang tustadong inihaw na tupa na barbekyu . (Ang pinakamainam na paraan upang kainin ang pagkaing ito ay sa iyong mga daliri.) Kung ang barbecued na tupa ay hindi magagamit, ang inihaw na binti ng kordero o inihaw na tupa na balikat ay ang susunod na pinapaboran na karne.

Ang pagkain ay binubuo ng sarma (pinalamanan ng repolyo) , burek (keso ng keso) , cevapcici (sausages), tinapay ng Easter, salad, patatas o kanin, gulay, at mga dessert tulad ng nut roll at krem pita (pastry puno filled) Ang malakas na Serbian coffee ay nagsilbi ng Turkish style.

• 01 ng 09

  Serbian Sausages (Cevapcici)

  Ang mga ito sausages na gawa sa lupa tupa, karne ng baka, at minsan ay baboy ay mahusay na bilang isang pangunahing kurso o pampagana sa ajvar (tingnan sa ibaba) at lepinje flatbread. Ang Cevapcici ay hindi pinausukan at ang karne ay hindi pinalamanan sa mga casings. Sa halip, ang pinaghalong-lasa na may maraming bawang-ay nabuo sa mga hugis-log sa pamamagitan ng kamay.

• 02 ng 09

  Serbian Roasted Eggplant-Pepper Spread (Ajvar)

  Kung minsan ay tinutukoy bilang vegetarian caviar, ang inihaw na talong at paminta na paminta na ito ay maaaring gamitin bilang pampalasa o kinakain bilang isang paglusong ng gulay. Masarap din itong kumakalat sa pogacha (puting tinapay) o lepinje flatbread. Depende sa iyong panlasa, maaari mong mash ito hanggang makinis o iwanan ito.

• 03 ng 09

  Serbian Kajmak

  Ang Kajmak ay isang sariwang, unripened na keso na kinakain bilang isang pagkalat sa pogacha, isang puting serbesa sa lahat ng layunin. Ang tradisyonal na pamamaraan ay tumatawag para sa mga hindi pa linis na at raw na gatas, na hindi na madaling makuha. Ang resipe na ito ay gumagamit ng feta cheese sa halip, na sinamahan ng kulay-gatas at cream cheese upang makamit ang isang katulad na lasa at pagkakayari.

• 04 ng 09

  Serbian Pogacha Bread

  Pogacha ay isang araw-araw na puting tinapay na kinakain na may keso at kalmak, at ginagamit para sa mga sandwich at sa sop up ang bawat huling bit ng sopas, juices karne, o gravy. Ang pinong crumb nito ay napapalibutan ng isang malambot na crust, at kahit na ito ay maaaring gawin sa anumang hugis, ang round ay tradisyonal.

• 05 ng 09

  Serbian Keso Burek

  Ang Burek ay mga pie ng filo na puno ng keso o karne na maaaring kainin bilang isang pangunahing kurso, o kapag nahati sa wedges, isang pampagana, na isang mahusay na karagdagan sa Easter buffet table. Ang mga layer ng buttered filo dough ay puno ng isang kumbinasyon ng mga keso. Ang burek ay maaaring maging bilog, hugis ng halamang-singaw, o pinagsama tulad ng tabako.

• 06 ng 09

  Serbian Lamb Vegetable Soup (Chorba od Janjetina)

  Ito ay ang mga karne ng tupa ng tupa na nagbibigay sa creamy, tupa na sopas ng gulay na mayaman na lasa. Ang mga gulay ay maaaring mula sa sambahayan hanggang sa sambahayan, ngunit ang mga sili, sibuyas, at mga kamatis ay karaniwan. Ang creaminess ay mula sa yolks ng itlog at kulay-gatas.

• 07 ng 09

  Spit-Roasted Barbecued Lamb o Leg of Lamb

  Ang tupa na inihaw na tupa na may malutong na balat nito ay isang tunay na napakasarap na pagkain at mahirap na lumapit sa ilang mga komunidad. Kaya maaari mong palitan ng inihaw na binti ng tupa kung kailangan. Ang mga lasa ng bawang, lemon juice, at damo ay nagbibigay sa tupa ng isang sariwa at makulay na panlasa. Tiyaking gamitin ang isang thermometer ng karne upang matiyak na lutuin ito nang perpekto.

• 08 ng 09

  Serbian Stuffed Cabbage (Sarma)

  Ang Serbian na pinalamanan ng mga roll ng repolyo, na kilala bilang sarma, ay nagdaragdag ng isa pang dimensyon sa mga handog na Easter. Ang mga dahon ng repolyo ay pinalamanan ng karne ng baka, karne ng baboy, kanin, at mga panimpla at pagkatapos ay inihurnong sa isang kama ng repolyo at sauerkraut na may pinausukang mga tadyang at kamatis. Sarma ay isang masarap na ulam na nagpapainit ng mabuti.

• 09 ng 09

  Serbian Nut Roll (Orehnjaca)

  Ang basa-basa na Serbian nut roll na ito ay isang bituin sa anumang talahanayan ng Easter sweets. Ang lebadura kuwarta ay puno ng isang kulay ng nuwes-asukal-gatas, lulon up, inihurnong, at hiwa. Maaari mong dust na may pulbos asukal kung ninanais.