Burek sirom ay isang Balkan savory pie na ginawa ng flaky filo (din nabaybay "phyllo") kuwarta at, sa kasong ito, isang kumbinasyon ng feta at cream cheeses.
Ito ay popular sa mga Bulgarian, Bosnian, Serbian, Croats, Turks at, siyempre, may mga sikat na tatsulok na hugis-Griyego spanakopitas.
May maraming mga bersyon ng burek ang ilan ay may pagpuno ng keso at ang ilan ay may pagpuno ng karne . Maaari silang maging bilog (bilang isang ito ay) o coiled sa hugis ng halamang- bakal o hugis ng tabako pati na rin ang mga inihurnong sa isang 13x9-inch pan
Ang isang slice ng burek napupunta mahusay na may isang baso ng malamig na kefir.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound crumbled feta cheese
- 8 ounces softened cream cheese
- 2 malaking silid-temperatura pinalo itlog
- 4 tablespoons tinadtad sariwang perehil
- 2 tablespoons tinadtad sariwang dill
- 1 (1-pound) pakete filo kuwarta, lasaw
- 1/2 tasa (1 stick) mantikilya, natunaw
- 1/2 tasa ng magandang kalidad ng langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga keso hanggang sa liwanag at mahimulmol. Magdagdag ng mga itlog, perehil, at dill, mahusay na paghahalo. Itabi.
- Ihiwalay ang filo dough sa dalawang tambak na 24 na sheet. Gupitin ang filo dough sheets sa kalahati. Dapat kang magkaroon ng dalawang tambak na may 48 dahon. Cover na may papel na sulatan na sinusundan ng isang basang tuwalya o plastik na pambalot.
- Heat oven sa 375 F. Maghalo ng sama-samang mantikilya at langis ng oliba . Gumamit ng isang pastry brush, mantikilya 6 (8-pulgada) round na mababaw na mga pans.
- Itabi ang 2 piraso ng filo dough at brush na may mantika ng mantika. Ulitin sa 2 higit pang mga sheet ng filo kuwarta at mantikilya-langis timpla. Ikalat ang 1/6 ng halo ng keso sa itaas at sa mga gilid.
- Itabi ang 2 piraso ng kuwarta ng filo sa ibabaw ng halo ng keso at brush na may mantika ng langis. Ulitin na may 2 pang mga sheet. I-tuck ang mga gilid ng filo pababa panig ng pan upang lumikha ng isang bilugan gilid. Magdudulot nang sagana sa mantika ng langis.
- Ulitin para sa 5 natitirang pie. Ang bawat pie ay gagamit ng 4 na sheet sa ilalim at 4 na sheet sa tuktok para sa isang kabuuang 8 na sheet bawat isa.
- Maghurno ng 20 hanggang 30 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto. Ang mga buriks ay maaaring tipunin at ang mga frozen na hindi nabuo. Kapag handa na upang maglingkod, maghurno direkta mula sa freezer, pagtaas ng oras ng pagluluto sa pamamagitan ng hindi bababa sa 15 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 915 |
| Kabuuang taba | 71 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Unsaturated Fat | 28 g |
| Cholesterol | 297 mg |
| Sosa | 1,242 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 24 g |