Ang mga Balkan sausage na hindi kilala na cevapi, cevaps, o cevapcici ay natagpuan ang kanilang paraan papuntang Silangang Europa sa pamamagitan ng Ottoman Empire, na kinuha mula sa mga kulturang Arabic sa palibot ng Persia.
Sa ngayon, mayroong iba't ibang mga bersyon ng sariwang, hindi na ito sausage sa buong Croatia, Serbia, Bosnia-Herzegovina, at Macedonia. Ang ilang mga gumagamit ng baboy at kordero, ang iba ay gumagamit ng baboy, tupa, at karne ng baka tulad ng resipe na ito, at iba pa ang nawala sa lahat ng baboy. Kung anumang bagay ay pare-pareho, ito ay na ang mga ito ay nabuo sa pamamagitan ng kamay at hindi pinalamanan sa casings at ang mga pinaghalong karne ay may maraming at maraming mga bawang.
Sa simula, sila ay sinubukan at inihaw sa isang bukas na apoy. Ngayong mga araw na ito, ang karamihan sa mga cooker grill, mag-ihaw o mag-isda sa kanila. Gumagawa sila ng mga mahuhusay na appetizer at sandwich sa lepeng tinapay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound
- ground beef chuck
- 1/2 pound ground pork
- 1/2 pound ground tupa
- 1 sibuyas na bawang (o higit pa sa lasa, makinis na tinadtad)
- 1/2 tasa sibuyas (pino ang tinadtad)
- 1 kutsaritang asin (o higit pa sa panlasa)
- Palamuti: makinis na tinadtad na mga sibuyas
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang karne ng baka, baboy, tupa, bawang, 1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas, at asin hanggang lubusan na pinagsama.
- Upang matiyak na ang iyong mga seasoning ay tama, gumawa ng isang maliit na patty at magprito ito upang tikman ang pagsubok. Magdagdag pa ng bawang, asin, o mga sibuyas upang maging angkop sa iyong panlasa.
- Palamigin ang pinaghalong karne, perpekto sa gabi, bago bumubuo.
- Upang gawin ang mga sausages sa pamamagitan ng kamay, roll ang karne timpla sa isang mahaba, 3/4-inch silindro. Gupitin ang mga link sa mga pagitan ng 4 na pulgada. Kung gusto mo, maaari kang gumamit ng isang extruder sausage nang walang nakabitin na casing.
- Ilagay ang mga sausage sa isang plato na may balot na pambalot, takpan ng mas maraming plastic wrap at palamigin sa loob ng 1 oras patibayin. Maaari na ngayong luto ang mga ito.
- Broil cevapcici sa isang charcoal grill o heated oven broiler rack na pinahiran ng pagluluto ng spray 4 hanggang 6 pulgada mula sa apoy, 4 na minuto sa bawat panig o hanggang sa hindi na kulay-rosas sa gitna. O maaari silang maging pan fried sa isang malaking kawali na pinahiran ng spray ng pagluluto sa mataas na init para sa isang kabuuang tungkol sa 8 minuto, nagiging madalas na kayumanggi ang lahat ng panig.
- Paglilingkod sa tinadtad na sibuyas na sibuyas , Serbian salad ng patatas , at tinapay ng pogacha .
Tandaan: Ang mga ito sausages ay maaaring frozen pagkatapos ng mga ito ay nabuo sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga ito sa isang parchment-lined sheet pan spaced na rin bukod. Kapag ganap na frozen, ilipat ang mga ito sa isang zip-top freezer bag. Upang magamit, alisin ang marami o kakaunti mula sa bag ng freezer kung gusto mo. Maaari silang lasaw at luto o luto habang nagyeyelo sa magandang epekto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 403 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sosa | 509 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 43 g |