Ang Breton butter cake na ito ay isang klasikong dessert sa Brittany. Ang Kouign amann ay nangangahulugang "tinapay at mantikilya," at kung ang tinapay ay tauhan ng buhay, kung gayon ang espesyal na tinapay na ito ay tiyak na tinutunaw ang liryo! Mayaman sa mantikilya at asukal, ang cake na ito ay hindi nangangailangan ng anumang adornment, bagama't ang berries o whipped cream ay para sa isang espesyal na gamutin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 onsa lebadura (instant dry)
- 1 kutsaritang asukal (granulated)
- 1 1/4 tasa ng asukal (granulated)
- 3/4 cup water (lukewarm)
- 4 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- 1 tasa ng mantikilya (malamig, inasnan)
- 1 itlog pula ng itlog (pinalo)
Paano Gawin Ito
Budburan ang lebadura at 1 kutsaritang asukal sa mainit na tubig at payagan ang lebadura na matunaw sa loob ng 5 minuto. Pukawin ang harina sa lebadura hanggang sa bumubuo ito ng makinis, makapal na kuwarta.
Sa isang lightly floured surface, i-roll at i-stretch ang kuwarta sa isang malaking rektanggulo, tungkol sa 9-pulgada sa pamamagitan ng 13-pulgada. Dot sa ibabaw na may 1/4 tasa ng malamig na mantikilya at iwiwisik ito ng 1/4 tasa ng asukal. I-fold ang kuwarta sa mga tirahan.
Ulitin muli ang proseso ng rolling at folding, tatlong ulit.
Painitin ang hurno sa 350F. Sa sandaling ang kuwarta ay nakatiklop sa mga tirahan sa huling pagkakataon, magkasya ito sa isang greased 9-inch round baking pan. Magsipilyo sa ibabaw ng masa na may itlog ng itlog, iwisik ang natitirang 1/4 tasa ng asukal, at lutuin ito sa loob ng 25 hanggang 30 minuto, hanggang sa ito ay maging gintong kayumanggi.
Pahintulutan ang mantikilya keyk upang palamig sa kawali para sa 10 minuto, magpatakbo ng isang manipis, offset spatula o kutsilyo sa paligid ng mga gilid ng cake, at alisin ang cake mula sa baking pan. Paglilingkod ang cake mainit-init na may berries o cream.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 390 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sosa | 191 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |