Ano ang Kakailanganin mo
- 2-1 / 2 hanggang 3 pounds beef
- oxtails
- Dash
- asin at sariwang lupa itim
- paminta
- 1/4 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 1/4 tasa
- langis ng oliba
- 1 tasa pula
- alak
- 1-3 / 4 tasa karne ng baka
- 1 tasa (8 ounces)
- tomato sauce
- 1 Tablespoon
- Sarsa ng Worcestershire
- 1 kutsarita ay tuyo
- oregano
- 1 kutsarita ay tuyo
- basil
- 1 bay dahon, nasira sa kalahati
- 6 cloves ng
- ang bawang (malaki ang hiwa sa kalahati)
- 4 medium red potatoes (gupitin sa quarters)
- 4 medium carrots (gupitin sa 2-inch na haba)
- 4 na ounces white button na mushroom (gupitin ang kalahati kung malaki)
- 1/2
- matamis na sibuyas (gupitin sa 6 wedges)
- 1 tasa snow peas, sugar snap peas o green beans
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 350 F.
Isabid ang libu-libong oxtails sa asin at paminta sa magkabilang panig, pagkatapos ay iwisik ang harina.
Maglagay ng isang mabigat na oven-patunay na Dutch oven o malalim na kawali sa daluyan ng init. Kapag mainit ang kawali, magsuot ng ibaba sa isang manipis na layer ng langis ng oliba. Kulayan ang mga oxtail sa lahat ng panig at alisin sa isang platter. Gawin ito sa mga batch, kung kinakailangan, upang hindi makarating sa karne. Gusto mong browned oxtails, hindi kulay abo, steamed oxtails.
Idagdag ang alak sa mainit na pan at pakuluan para sa 2 minuto, pag-scrape ng lahat ng mga browned bits mula sa ibaba. Idagdag ang sabaw ng baka, kamatis, Worcestershire sauce, oregano, balanoy, bay leaf, at bawang. Gumalaw upang pagsamahin at ibalik ang mga oxtail sa pan. Buksan ang mga oxtail sa likido. Takpan nang mahigpit, ilagay sa preheated oven, at maghurno sa loob ng 2 oras.
Hayaang lumamig. Maglagay ng mga oxtail sa isang lalagyan. Ibuhos ang sarsa sa isang hiwalay na lalagyan. Palamigin ng hindi bababa sa 4 na oras o magdamag para sa sarsa upang patatagin.
Magtatak taba mula sa tuktok ng sarsa . Bumalik ng sarsa sa palayok at mag-init. Depende kung gaano ang kapal, maaari mong idagdag ang tubig upang manipis ito nang kaunti. Idagdag ang mga patatas, karot, mushroom, wedges ng matamis na sibuyas, pulang patatas, at karot sa palayok. Lumiko ang mga gulay upang magsuot ng sarsa. Cover at lutuin sa mababang hanggang sa ang mga patatas ay halos malambot. Ibalik ang mga oxtails sa palayok na may mga gulay at tuktok na may mga gisantes ng niyebe . Takpan at kumakain hanggang sa ang mga oxtail ay pinainit sa pamamagitan ng.
Maglingkod sa mga oxtail na may mga gulay at kawali.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1156 |
| Kabuuang taba | 50 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sosa | 1,055 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 102 g |