Sopas, stews, chili at chowder ay staples para sa mas malamig na panahon; gayunpaman, ang pagpapares ng alak gamit ang iyong mga paboritong recipe ng sopas ay maaaring nakakalito. Kung masira mo ang iyong sangkap na sopas at tingnan ang mga ito tulad ng gagawin mo ang isang pasta sauce o isang bagay na katulad ng katayuan pagkatapos ang iyong gawain ay magiging mas matinding pananakot.
Halimbawa, kumuha ng isang mahusay na masigla mangkok ng sili - ang pinaka-karaniwang base ingredients kasama ang mga kamatis, beans at ground beef.
Kaya para sa isang mabigat na sauce ng kamatis ikaw ay sa paghahanap para sa isang alak na may isang maliit na mas kaasiman at mas magaan sa tannin nilalaman. Kung ang iyong chili ay mabigat sa beans o karne pagkatapos ay maaari ka ring makakuha ng layo sa isang alak na may kaunti pang katawan at lakas. Marahil ay isang Cabernet Sauvignon , Shiraz o isang Malbec .
Sa pamamagitan ng pagkuha ng mga konsepto ng isang maliit na karagdagang maaari mong mahanap ang tamang alak na tugma para sa isang iba't ibang mga soups, stews, chilis at chowders. Narito ang ilang mga pairings para makapagsimula ka:
Ang Chicken Noodle Soup ay magkapares sa isang Pinot Noir o marahil isang Chenin Blanc.
Ang isang Cream ng Chicken Soup sa kabilang banda ay malamang na mas gusto ang isang Sauvignon Blanc o Viognier.
Kung pupunta ka para sa Gumbo isaalang-alang ang isang Pinot Noir .
Para sa Pranses Sibuyas sopas magbigay ng isang Pranses Beaujolais o Beaujolais Nouveau isang pumunta o marahil opt para sa isang White Burgundy.
Kung ikaw ay naghahain ng Seafood Bisque o Stew, gusto mong makuha ang isang Sauvignon Blanc - ang mga makalupang tono, na may halong citrusy spike ay makadagdag sa isang napakaraming mga nilalang sa dagat.
Ang isang masaganang Chicken Tortilla Soup ay pinahahalagahan ang isang pangunahing sangkap na Espanyol tulad ng isang Rioja.
Ang isang New England Clam Chowder ay nangangailangan ng isang mahusay na oaked Chardonnay . Nagsasalita ng chowder, marahil ikaw ay isang tagahanga ng Corn Chowder , kung kaya kunin ang pinakamalapit na bote ng German Riesling (tuyo) at ipaalam ito kumatok ang iyong medyas off!
Sa wakas, kung ang Beef Stew na may Mga Gulay ay ang iyong kalesa, hindi ka maaaring magkamali sa isang Cab o Shiraz para sa mga mahilig sa alak at kung ang iyong mga kagustuhan ay manalig sa mga puting wain, bigyan ng isang Gewurztraminer a go.
Tandaan na walang mahirap at mabilis na mga panuntunan para sa pagpapares ng alak na may mga pagkain at partikular na mga soup, stews at iba pa; gayunpaman, may mga tiyak na ilang mga alak na mapapahusay ang isang palayok ng sopas na walang hanggan na mas mahusay kaysa sa iba. Kaya eksperimento sa ilan sa mga listahan na ito at subukan ang iyong sarili. Kung nakita mo ang anumang mga tugma sa tuktok ng tip, tiyaking ibahagi ang mga ito sa forum ng alak.