Pagdating sa seasonal fall desserts, ang apple pie ay tiyak na isang klasikong. Ang isang ito ay makakakuha ng bihis na may matataas na meringue topping, na ginagawang perpekto para sa mga pista opisyal ng taglagas tulad ng Rosh Hashana o Thanksgiving . Ito ay libre din sa pagawaan ng gatas, na kung saan ay isang kasiya-siya kung naghahain ka ng isang masarap na pagkain ng karne, o kung ikaw ay nagpapakain ng maraming tao at kailangang magbayad ng sensitibo sa pagkain o alerdyi.
Mga Tip
Kailangan mo ng isang oras saver? Gumamit ng isang handa na pie crust sa halip ng paggawa ng iyong sariling.
Hindi mo kailangan ang iyong dessert na maging walang pagawaan ng gatas? Ipagpalit ang margarin para sa unsalted na mantikilya.
Matapos ihiwalay ang mga itlog, payagan ang mga puti na tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa mga 30 minuto, habang inihahanda mo ang crust at apple fill. Magkakaroon ka ng mas madaling panahon sa paghagupit sa mga puti kung hindi sila kulang-kulang, at ang iyong meringue ay mas malaki.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Crust:
- 6 ounces margarine (pareve, 1 1/2 sticks, 170 gramo; temperatura ng kuwarto, mas mabuti na di-hydrogenated)
- 3 malaking yolks ng itlog
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 2 1/4 tasa harina
- 3/4 cup sugar
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- Opsyonal: 1 hanggang 3 tablespoons water (ice cold)
- Para sa Apple Filling:
- 1 kutsarang margarin (mas mabuti ang di-hydrogenated)
- 7 medium apples (granny smith; peeled and sliced thinly)
- 1/2 tasang asukal
- 1 kutsarita kanela
- Para sa Meringue Topping:
- 3 malaking itlog puti
- 1/2 tasang asukal
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius). Grasa ng isang 9-inch na pie plate, o mag-spray ng non-stick spray. Paghiwalayin ang mga itlog at itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, asukal, at baking powder. Sa isa pang malaking mangkok gamit ang electric beaters, o sa isang mixer na may hawak ng isang paddle attachment, sama-samang cream ang margarine, yolks ng itlog, at banilya hanggang mahimulmol. Idagdag ang halo ng harina at ipagpatuloy ang pagkatalo hangga't magsimulang hatiin ang masa. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig, 1 kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa ang kuwelyo ay kukunin sa isang bola.
- Ihugis ang kuwarta sa isang disk. Sa isang floured pin na rolling, ilabas ang kuwarta sa isang lightly floured ibabaw. Ilipat ang kuwarta sa plato ng pie, pinindot nang malumanay sa ilalim at itaas ang panig ng kawali. Tulungan ang ilalim ng crust sa lahat sa isang tinidor. Maghurno sa preheated oven para sa mga 20 minuto, hanggang sa ang tinapay ay ginintuang. Alisin ang tinapay mula sa oven at itabi, ngunit iwanan ang oven.
- Sa isang medium na kasirola, matunaw ang kutsarang margarin. Idagdag ang mga mansanas, asukal at kanela, pagpapakilos sa amerikana. Takpan at lutuin sa daluyan ng init hanggang ang mga mansanas ay pinalambot, ngunit hindi maputik. Paggamit ng isang slotted kutsara, ilipat ang mga mansanas sa lutong pie na tinapay, itinapon ang anumang mga juice na naiwan sa kawali.
- Sa isang malalaking, malinis, tuyo na mangkok, gumamit ng mga electric beater o isang panghalo ng stand na nilagyan ng isang hagis ng attachment upang matalo ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang malambot na mga tuktok . Idagdag ang asukal 1 kutsara sa isang pagkakataon habang matalo sa mataas, naghihintay ng 20 hanggang 30 segundo pagkatapos ng bawat karagdagan, hanggang sa bumuo ng matigas na mga talukbong . Ang meringue ay handa na gamitin kapag ito ay makintab, makinis, at walang mga butil ng undissolved asukal. (Kuskusin ang isang maliit na bit sa pagitan ng iyong mga daliri - kung sa palagay mo ang asukal, panatilihing matalo.)
- Malinaw na kumalat ang meringue sa pagpuno ng mansanas, pagpapalawak nito sa ibabaw ng pie crust edges upang maitali sa pagpuno. Ibalik ang pie sa oven at maghurno para sa mga 20-30 minuto, hanggang sa ang meringue ay gintong. Cool sa isang wire rack. Mag-imbak ng anumang tira pie sa refrigerator.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 394 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sosa | 450 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 8 g |