Gumawa ng katinuan sa labas ng BTU na mga rating ng iyong susunod na pagbili ng gas grill
Ayon sa kaugalian namin ay sinabi na dapat kang tumingin para sa isang grill na naglalabas sa paligid ng 100 BTUs bawat square inch. Sa kasamaang palad, ang panuntunang ito ay hindi na ginagamit. Kung ano ang mahalaga, pagdating sa grills at BTUs, ay kung gaano mainit ang grill ay nakakakuha, hindi kung magkano ang fuel burn ito. Kaya, ang isang rating ng BTU ng grill ay talagang sasabihin sa iyo ng kahit ano?
Ang BTU rating ay ang pinakamataas na output ng pangunahing o pangunahing burner, ang mga burner sa ilalim ng cooking grate na talagang ginagamit mo para sa pag-ihaw.
Ito ay hindi ang output ng BTU ng burner sa gilid, burner ng rotisserie, burner ng smoker, burner ng sear, at iba pa. Ang ilang mga tagalikha at tagatingi ay nagsisikap na lokohin ka sa pag-iisip na ang isang grill ay mas malakas kaysa sa pagsasama-sama ng lahat ng mga burner na ito. Tulad ng sa parisukat na bahagi ng pulgada, binabanggit ko ang laki ng pangunahing pagluluto ng rehas. Hindi ito kasama ang mga rack warming at iba pang mga ibabaw ng pagluluto sa itaas o sa labas ng ibabaw ng grill. Muli, ang ilang mga tagatustos at tagatingi ay nagsisikap na lumpuhin ang mga sukat na ito nang sama-sama upang maisip mo na nakakakuha ka ng mas malaking grill kaysa sa aktwal mong ginagawa.
Power Vs. Kahusayan
Ang isang hindi mabisa na grill, ang isa na hindi maaaring humawak ng init na bumubuo nito, ang isa na may mga lightweight na bahagi, ay nangangailangan ng isang mas mataas na output ng BTU upang maaari itong mag-ihaw ng steak sa dami ng oras na iyong inaasahan. Ang isang mahusay na grill ay mabigat, ang mga bahagi nito ng metal, lalo na ang mga pagluluto sa pagluluto, nagpainit at pinigilan ang init na iyon. Ang isang mahusay na grill ay may maliliit na lagusan upang mapahintulutan ang isang kontroladong dami ng daloy ng hangin sa pamamagitan ng grill, na humahawak sa init upang mabilis itong kumapit sa isang mataas na temperatura.
Ang Infrared Exception
Siyempre, naiiba ang infrared grills . Habang ang mga burners ng isang karaniwang gas grill init ang pagluluto kamara sa pamamagitan ng kombeksyon, isang infrared grill-convert ang init ng mga burner sa nagliliwanag enerhiya. Ginagawa nito ang mas mahusay na infrared gas grills upang mas kaunti ang mga BTU sa bawat square inch.
Ilang BTUs
Sa mga lumang araw, ang 100 BTUs bawat parisukat na pulgada ay marahil sa mababang bahagi. Ang mga araw na ito, ang mga grills ay mas mahusay na dinisenyo at karaniwang hindi kailangan ng mataas na output. Para sa isang standard gas grill, inirerekumenda ko ang pagtingin sa kung paano ang takip ay umaangkop sa katawan. Kung ito ay isang malapit na magkasya at ang mga sangkap, tulad ng pagluluto grates, ay mabigat ang grill ay dapat init mainit at mabilis na may BTU rating ng 80-100 bawat square inch. Para sa isang infrared grill, ang parehong mga panuntunan ay nalalapat ngunit ang BTUs ay dapat na higit pa sa hanay ng 60 hanggang 80. Siyempre, ang mga grills ay magiging lahat sa ibabaw ng sukat ngunit kung titingnan mo sa mga saklaw na ito marahil ikaw ay pagpunta upang makahanap ng isang gas grill na ang kanyang trabaho.
Masyadong Mataas o Masyadong Mababa
Ang isang grill na may talagang mataas na BTU sa bawat square inch ay malamang na nagtatago ng isang bagay. Ang talukap ng mata ay maaaring manipis, ang mga grates ay magaan, o ang malawak na bukas. Ang mga ito ay gas grills upang maiwasan. Kung ang isang grill ay mababa sa saklaw ng BTU pagkatapos ay kadalasang ito ay may mabagal na preheating at beses sa pagbawi (oras ng pagbawi ay ang oras na kinakailangan para sa isang grill upang makabalik sa ganap na init pagkatapos mong isara ang takip).