Karamihan sa mga tradisyunal na recipe ng pesto ay tumawag para sa keso ng Parmesan, ngunit ang bersyon ng cashew na nakabatay sa mga ito ay parehong walang pagawaan ng gatas at vegan, hindi sa pagbanggit ng tunay madali! Paglilingkod sa tofu, pasta, veggie, o kanin para sa isang simple - ngunit masarap - tanghalian o hapunan. Kung gusto mo, maaari mong laging gumamit ng vegan Parmesan na kapalit ng keso sa lugar ng nutritional lebadura, ngunit mag-ingat na basahin ang listahan ng sahog upang tiyakin na walang nakatagong mga sangkap ng gatas tulad ng whey o casein na nagkukubli sa listahan.
Tandaan: maaaring hindi mo kailangang gamitin ang buong 1/2 tasa ng langis ng oliba , at maaari kang magpasiya na gumamit ng higit pa. Para sa isang mas makapal, kumalat na tulad ng paste (kung ginagamit sa sandwich, atbp), gumamit ng mas kaunting langis; para sa isang mas pesto pesto (upang magamit sa pasta, sa tofu o iba pang mga protina, atbp), gumamit ng mas maraming langis. Talaga, idagdag lamang ang langis hanggang sa ang pesto ay tama para sa iyong ulam at panlasa!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa sariwang balanoy dahon
- 2 kutsarang bawang (tinadtad)
- 3/4 cup raw cashew pieces
- 2 kutsarang nutritional lebadura
- 2 kutsarang sariwang lemon juice
- 1 kutsaritang asin sa dagat (dagdag pa sa lasa)
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
Paano Gawin Ito
1. Sa isang processor ng pagkain, pagsamahin ang dahon ng basil, bawang, cashews, nutritional lebadura, lemon juice, at asin sa dagat, pulsing hanggang makinis na tinadtad. Sa pagpapatakbo ng machine pa rin, yumuyuroy ang langis ng oliba sa isang tuluy-tuloy na stream hanggang sa maabot ng pesto ang ninanais na pagkakapare-pareho (basahin ang tala ng ulo). Season na may asin at paminta sa panlasa. Mag-imbak ng pesto sa sakop na ulam sa refrigerator hanggang handa nang gamitin. Pesto ay panatilihin para sa mga 2-3 araw na naka-imbak sa isang naka-masikip lalagyan sa refrigerator.
Tala ng Cook:
- Huwag mag-atubiling gamitin ang iba pang mga sariwang damo sa lugar ng lahat ng bahagi ng balanoy; Ang cilantro ay isang personal na paborito, at kung minsan kahit isang maliit na perehil ay nagdaragdag ng magandang sipa sa pesto na ito. Gayundin, huwag mag-atubili na palitan ang iba pang mga mani para sa lahat o bahagi ng cashews: Brazil nuts at macadamia nuts ay mga galing sa ibang bansa, mayaman substitutions, at tradisyunal na cooks ay maaaring palaging mag-opt upang gamitin ang mga pine nuts. Magsaya at gawin itong iyong sarili!
Mga Paraan ng Paggamit Basil-Cashew Pesto:
- Gamitin ang Basil-Cashew Pesto sa alinman sa mga masarap na mga recipe ng vegan:
- Inihurnong tofu na may Pesto Recipe
- Pesto at Macaroni
- Pesto at pasta
- Vegan Pesto Flatbreads
- Ikalat ang Basil-Cashew Pesto sa veggie sandwich upang magdagdag ng dagdag na lasa at lasa.
- Sa halip na gamitin ang isang pulang sarsa o puting sarsa sa iyong susunod na Vegan Pizza o Gluten-Free Pizza , gamitin ang Basil-Cashew Pesto!
- Ihagis ang Basil-Cashew Pesto na may lutong pasta at maglingkod nang mainit bilang isang entree o malamig bilang isang pasta salad.
- Ihagis ang nilutong karot, inihaw na butternut squash , inihaw na patatas ng sanggol o iba pang mga starch na may Basil-Cashew pesto.
**** Ang recipe na ito ay angkop para sa mga dairy-free, itlog-free, at vegan diets, ngunit tulad ng anumang recipe na inilaan para sa mga taong may alerdyi o pandiyeta paghihigpit, siguraduhin na basahin ang lahat ng mga nutritional label maingat upang matiyak na walang mga nakatagong damo na nagmula sa mga sangkap (o iba pang mga allergens, kung ang mga nalalapat sa iyo).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 129 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 227 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 2 g |