Ang mga itlog sa purgatoryo ay isang recipe na orihinal na nagmula sa Italya. Dahil sa katanyagan nito sa maraming tahanan ng mga Espanyol at Latin Amerika, nagpasya kaming ibahagi ang aming sariling bersyon nito - na may isang Espanyol flair.
Ang mga itlog ay inihurnong sa mga indibidwal na ceramic dish sa isang kama ng tomato sauce na may diced Spanish chorizo sausage at na-topped na may grated cheese. Ang madaling recipe na ito ay perpekto para sa isang pangunahing pagkain. Kung mayroon kang isang malaking sapat na luad, maaari mo ring lutuin ito para sa paghahatid ng estilo ng pamilya. Maaari ka ring gumawa ng mga indibidwal na servings para sa isang mainit na mainit na tapa.
Kung tinatamasa mo ang ulam na ito para sa almusal, tanghalian, tanghalian, o hapunan, ang maraming nalalaman na resipe na ito ay isang pansamantalang pagkain sa maraming mga Espanyol na tahanan. Tapos na sa wala pang 30 minuto, ito ay isang perpektong pagkain sa kalagitnaan ng linggo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tbsp extra virgin
- langis ng oliba
- 1 dilaw na sibuyas, diced maliit
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 4 oz Espanyol chorizo sausage
- 1 inihaw na pulang paminta
- 1 tsp red pepper flakes
- 1/2 tsp ng tuyo na thyme
- 1/2 tsp tuyo oregano
- 28 oz canned crushed tomatoes (o mga bagong diced tomatoes)
- 8
- itlog
- 1/2 tasang gadgad na cured cheese (tulad ng Manchego o Parmesan)
Paano Gawin Ito
- Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas at bawang. Payat na slice ang chorizo sausage. Hatiin ang inihaw na pulang paminta sa apat na piraso.
- Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malaking kawali at ilagay sa katamtamang init. Kapag mainit, sibuyas sibuyas, bawang, at chorizo sausage sa kawali hanggang sa mga sibuyas ay translucent at malambot. Gumalaw sa mga red flakes ng paminta, thyme, at oregano. Idagdag ang mga durog na kamatis at magngingit ng humigit-kumulang na 15 minuto.
- Init ang hurno sa 375 F degrees.
- Hatiin ang tomato sauce sa apat na indibidwal na ceramic dish (o isang malaking baking dish). Pindutin ang kutsara sa gitna upang lumikha ng butas para sa mga itlog. Hatiin ang 2 itlog sa bawat ulam at iwiwisik ang keso. Maghurno hanggang sa itakda ang mga puti, ngunit ang mga yolks ay tumatakbo pa rin. Paglilingkod sa tinapay o mga lutong bahay na fries.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 568 |
| Kabuuang taba | 39 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 451 mg |
| Sosa | 726 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 29 g |