Ang mga pretzel roll na ito ay mahusay para sa masarap na sandwich o bilang tinapay upang maglingkod kasama ng sopas at kumakalat. Habang maaari mong gamitin ang tradisyonal na magaspang na asin, gusto ko talagang gamitin ang pulang asin sa Hawaii para sa dagdag na kulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- .25 onsa lebadura (1 aktibong dry package)
- 1 tasa ng tubig (mainit-init)
- 1/4 tasa ng asukal (
- puting granulated)
- 2 1/2 tasa harina (lahat ng layunin, dagdag pa kung kinakailangan)
- 1 kutsaritang asin
- 7 tasa ng tubig
- 1/2 tasa ng baking soda
- 1 kutsara asin (
- Coarse o Hawaiian sea salt, para sa sprinkling)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang lebadura, mainit na tubig, at asukal, na gumagala hanggang sa ang lebadura ay dissolved. Hayaang tumayo ng 5 minuto, o hanggang ang pinaghalong ay may bula. Dagdagan ang harina hanggang unti-unting bumubuo ng malambot na kuwarta na hindi malagkit o tuyo, pagdaragdag ng dagdag na harina kung kinakailangan. Buksan ang kuwarta papunta sa isang malinis na ibabaw ng trabaho at masahin hanggang nababanat at makinis, mga 3-4 minuto. Ilagay sa isang lightly bowled bowl, cover, at hayaan ang pagtaas sa isang mainit na lugar para sa mga tungkol sa 1 oras o hanggang sa doble sa bulk.
- Painitin ang hurno sa 400 F. Banayad na langis ng malaking baking sheet at magtabi.
- Dalhin ang tubig at baking soda sa isang lumiligid na pigsa sa isang medium-malaking kasirola sa daluyan ng mataas na init. Punch ang kuwarta down at i-out papunta sa isang malinis na ibabaw ng trabaho. Paghiwalayin ang kuwarta sa 8 piraso at masahin ang bawat hanggang nababanat. Ihugis ang mga roll tungkol sa 3-4 pulgada ang haba.
- I-drop 1 roll sa isang pagkakataon papunta sa tubig na kumukulo. Pakuluan para sa mga 1 minuto, tanggalin ang paggamit ng isang slotted kutsara at ilipat sa inihandang baking sheet. Ulitin ito hanggang sa ang lahat ng iyong mga roll ay pinakuluan. Pagwiwisik ng magaspang na asin at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 12-14 minuto. Payagan ang mga roll upang palamigin ang bahagyang bago paghahatid at pahintulutan ang paglamig na natuklasan sa isang wire cooling rack. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 77 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 4,782 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |