Ang pizza na ito ay madaling gawin, masarap at perpekto para sa gluten-free, dairy-free, at vegan diet. Ang kuwarta ay isang bit stickier kaysa sa tradisyonal na pizza dough , kaya para sa pinakamahusay na mga resulta, ihanda ang kuwarta bilang nakadirekta sa isang nakatayo panghalo.
Ang aking paboritong paraan upang gawin ang pizza na ito ay may pangunahing sarsa sa pizza at Vegan Cheese Substitute tulad ng Daiya Vegan Cheese, na walang pagawaan ng gatas, walang toyo, gluten-free, at vegan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang lino (lupa)
- 2 kutsarang tubig (mainit)
- 4 teaspoons aktibong tuyo lebadura
- 2 teaspoons asukal
- 3/4 tasa mainit na tubig (o higit pa kung kinakailangan, hinati)
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 1 1/2 tasa puting kanin harina
- 1 tasa tapioka harina
- 3/4 tasa matamis na harina
- 1/2 tasang arrowroot starch
- 2 kutsarita
- xanthan gum
- 1 kutsaritang asin
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mga binhi ng lino sa lupa at mainit na tubig hanggang sa bumubuo ng isang timpla ng gooey. Itabi.
- Ilagay ang dry yeast sa isa pang maliit na mangkok. Idagdag ang asukal at ½ tasa ng mainit-init na tubig sa lebadura at dahan-dahang pukawin at magalit upang malusaw ang lebadura. Pahintulutan ang lebadura na magpahinga ng 5 minuto o hanggang mabulaklak. (Kung ang lebadura ng iyong lebadura ay hindi bubble o foam, ang iyong lebadura ay maaaring "patay." Kung ito ang kaso, ulitin ang hakbang na ito gamit ang bagong lebadura.) Idagdag ang langis ng oliba sa lebadura at isama.
- Sa isang malaking mangkok sa paghahalo na angkop sa isang nakatayo na kusina na panghalo na may attachment ng kuwarta na halu-halo, isama ang mga flours, arrowroot starch, xanthan gum at asin hanggang sa mahusay na halo. Idagdag ang timpla ng flax seed at lebadura, paghahalo sa mabagal hanggang pinagsama. Idagdag ang natitirang ¼ tasa ng mainit na tubig kung kinakailangan (maaaring kailangan mo ng higit pa o hindi mo maaaring gamitin ang lahat ng ito-bawat iba't ibang itlog ng lebadura ay iba!) Upang bumuo ng isang malambot na kuwarta. (Ang kuwarta ay magiging stickier kaysa sa mga tradisyonal na mga dough na nakabatay sa trigo, ngunit hindi ito dapat manatili sa iyong mga kamay.) Kumain sa mangkok gamit ang attachment sa kuwelyo ng masa para sa mga 5 minuto sa katamtamang bilis. Cover at payagan ang kuwarta upang tumaas para sa 1 oras sa isang mainit-init na lugar. (Habang ang kuwarta ay tumataas, tumagal ng oras na ito upang ihanda ang iyong mga toppings.)
- Painitin ang oven 500 F. Banayad na langis ng pizza pan o baking sheet at itabi.
- Punch down ang kuwarta at hugis ito sa isang disc. Ilagay ang disc sa pagitan ng dalawang sheet ng papel na sulatan at i-roll ito sa isang bilog tungkol sa 16 "ang lapad o sa iyong ninanais na kapal (kung gusto mo ang sobrang manipis na tinapay na pizza, maaari mong gamitin lamang ang kalahati ng kuwarta at i-save ang iba pang kalahati o gumawa ng dalawang pizzas). Alisin ang tuktok na papel ng papel ng parchment at gamitin ang iba pang piraso upang makatulong sa paglipat ng kuwarta sa inihanda na sheet, pag-flipping ng kuwarta sa paglipas at pagbuhos ng pergamino mula sa kuwarta. Gamitin ang iyong mga daliri upang i-tuck, tiklop at pakurot ang isang crust sa gilid ng kuwarta.
- Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno para sa mga 6-8 minuto o hanggang ginintuang. Alisin ang pizza mula sa oven. Itaas ang iyong pizza crust sa anumang mga toppings na gusto mo at bumalik sa oven upang maghurno para sa mga tungkol sa 6 minuto higit pa, o hanggang sa iyong toppings at ang crust ay golden brown. Maglingkod nang mainit.