Ang mga matamis na muffin ng mais ay medyo sweeter kaysa sa regular na muffins ng mais, at mas malambot at mas malambot din ang mga ito.
Karaniwang tumatawag ang ordinaryong cornbread para sa kalahati ng harina at kalahating mais. Ngunit para sa mga matamis na mais muffins, gagamitin mo ang tatlong bahagi ng lahat-ng-layunin harina at isang bahagi cornmeal.
At ang paraan upang sukatin , siyempre, ay sa pamamagitan ng timbang. Aling ay nangangahulugang kailangan mo ng digital scale na maaari mong itakda sa gramo.
Ang sweet corn muffins ay hindi tradisyon sa lahat ng dako, ngunit kung minsan ay mayroon kang isang labis na pananabik para sa isang matamis na muffin ng mais, ang recipe na ito ay para sa iyo. Ang isang masungit, lalawigan na muffin ng mais ay nais na maging masarap, ngunit ang mga ilaw, mga malambot na iyan ay nagpapainit lamang.
Panghuli, tandaan na gumamit ng sariwang pampaalsa . Kung mas matanda pa sa anim na buwang gulang, hindi ito magbibigay ng sapat na pagtaas.
Ano ang Kakailanganin mo
- Mga 1 1/2 tasa / 195 gramo harina (lahat ng layunin)
- Tungkol sa 1/2 tasa / 40 gramo
- cornmeal
- 2/3 tasang asukal (granulated)
- 1 kutsara na baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 1 1/4 tasa buong gatas
- 2 malalaking itlog (pinalo)
- 3 kutsarang mantikilya
- 1/3 tasa ng langis ng gulay
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Pagsamahin ang harina, cornmeal, baking powder, asukal, at asin sa isang malaking mangkok.
- Sa isang maliit na mangkok na ligtas sa microwave, init ang mantikilya sa microwave sa loob ng isang minuto, hanggang sa lubusan itong matunaw. O maaari mo lamang matunaw ito sa isang maliit na pan sa napakababang init. Itakda ang natunaw na mantikilya bukod sa temperatura ng kuwarto upang palamig, ngunit huwag itong patigasin muli.
- Pagsamahin ang gatas at ang tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ay idagdag ang langis, at sa wakas ay kumislap sa pinalo na itlog. (Ang pagsasama ng natunaw na mantikilya at gatas ay unang pinipigilan ang mainit na mantikilya mula sa pagluluto ng itlog.)
- Lubos na grasa at harina ang isang 12-tasa muffin pan (o laktawan ang greasing at gamitin ang paper muffin liners sa halip).
- Idagdag ang likidong sangkap sa tuyo at ihalo lamang hanggang ang likido ay inkorporada. Makakakita ka pa rin ng ilang mga bugal. Ngunit mabuti iyan dahil ang paghahalo masyadong mahaba o masyadong masigla ay magiging sanhi ng muffins upang maging mahirap.
- Maingat na kutsara ang batter sa inihanda na muffin pan (maaari mong gamitin ang isang maliit na kutsara o kahit na isang yelo-cream scoop) at agad na ilipat sa oven.
- Maghurno ng 18 hanggang 20 minuto o hanggang sa isang toothpick na inilagay sa sentro ng isang keik ay malinis.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 220 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sosa | 281 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |