Ang Goya, isang mapait na melon o gourd, ay isang kamangha-manghang tanyag na gulay sa UK, ngunit maaari mong malaman ito ng mas mahusay na bilang: karavella, karela, kugua, mapait na gourd, mapait melon, korola, caraille, cerasee o kudret narı. Ang masarap na gulay na ito ay tinatangkilik sa Malapit na Silangan, Aprika, Asya, Timog Silangang Asya, ang Caribbean at Timog Amerika. Kaya dapat mong mahanap ito sa karamihan sa mga rehiyonal na pagkain espesyalista tindahan na may isang sariwang seksyon ng gulay. Ginagamit din ang Goya sa tradisyunal na gamot sa Ayurvedic upang maaari din itong makita sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan.
Ang mga recipe ng Goya ay madalas na niluto sa panahon ng tag-araw sa Japan dahil ang goya, ay sinasabing upang matalo ang init, bukod sa iba pang mga nauukol na mga benepisyo sa kalusugan at kalusugan.
Ang Chanpuru ay isang espesyalidad ng rehiyon ng Okinawa ng Japan at isang palamuti na pinirito na ginawa ng makulay na berdeng goya, toyo, tofu, baboy, at itlog. Ang ibig sabihin ng Chanpuru ay halo. Nakakagulat na ang terminong ito ay mula sa Indonesian na campu r , na nangangahulugang "halo". Bilang karagdagan sa goya mismo, ang recipe na ito ay kinabibilangan ng tofu at baboy bilang pangunahing mga sangkap nito. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga gulay na iyong pinili, tulad ng karot, berde beans, at bean sprouts lamang sa pangalan ng ilang.
Ang Goya ay may masarap, banayad at mapait na lasa, ngunit kung hindi ka maganda sa masarap na panlasa maaari mong ibabad ang mapait na melon sa mainit na tubig sa loob ng 30 segundo bago ang pagpapakain. Ang isang dab ng sauce sa talaba ay maaari ring tumulong upang mapaglabanan ang mapait na lasa.
Ang isang mabilis na paghahanap sa online tungkol sa mapait na melon ay nagpapahiwatig ng kanyang kilalang epektibong paggamit sa nakapagpapagaling na mga application, mula sa pagpapagamot ng mga impeksyon sa mga problema sa pagtunaw at kahit na uri ng 2 diyabetis at kanser. Tiyak na ang pagkain ng bungang ito mula sa isang batang edad ay dapat tumulong na maiwasan ang isa mula sa pagkuha ng mga paminsan-minsan na malalang sakit na ito upang magsimula.
Tip: Subukan ang pagdaragdag ng misoyaki sauce sa Goya Chanpuru. Narito kung paano gawin ang sauce: 2 tbsp. miso, 2 tbsp. alang-alang, 1/2 tbsp. asukal at 1 tsp. toyo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 goya (mapait na gourd)
- 1 bloke koton tofu (pinatuyo)
- 1/4 lb thinly sliced pork (gupitin sa mga piraso ng piraso ng piraso)
- 2 itlog (pinalo)
- 2 tsp. toyo
- 2 tsp. alang-alang
- Dash asin (o panlasa)
- Dash pepper (o sa panlasa)
- Langis ng gulay para sa Pagprito
Paano Gawin Ito
- Kunin ang goya sa kalahati pahaba.
- Alisin ang buto gamit ang isang kutsara.
- Hiwain ang goya nang manipis at ilagay ang mga hiwa ng goya sa isang mangkok.
- Magpahid ng ilang asin sa kanila. Hayaang umupo sila para sa mga 10 minuto.
- Hugasan ang mga hiwa ng goya at alisan ng maayos.
- Paliitin ang mga ito upang alisin ang labis na tubig.
- Heat tungkol sa 1 Tbsp. ng langis ng gulay sa isang malalaking kawali.
- Pukawin ang baboy at season na may asin at paminta.
- Magdagdag ng mga hiwa ng goya at magluto hanggang malambot.
- Bumagsak ng tofu sa malalaking piraso at idagdag sa kawali.
- Basta-basta gumalaw sa baboy at goya. Season na may kapakanan .
- Ibuhos ang pinutol na mga itlog sa ibabaw at pukawin nang mabilis. Season na may toyo.
- Itigil ang init.
- Ayusin ang lasa na may asin.