Mga Tradisyunal na Korean Stew Recipe

Sa Korean cooking at pagkain, sopas o nilagang ay hinahain sa halos bawat pagkain. Kung minsan ang mga stews ay naglalaro ng isang starring role sa mesa, ngunit kadalasan, sila ay isang komunal na ulam na ibinahagi ng lahat sa mesa tulad ng banchan . Mayroon ding ilang mga Korean restaurant at pagkain na nag-aalok ng stews (chigae, jjigae) pagkatapos ng pangunahing ulam, tulad ng mga seafood restaurant na may mga espesyal na isda.

Ang mga Korean stews ay sumasaklaw sa buong spectrum mula sa makulay na pag-aliw sa matikas, at palaging ito ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Koreano.

• 01 ng 06

  Korean Bean Paste Stew (Daenjang Chigae)

  Bilang napakahalaga sa homecooking ng Korea bilang sopas ng noodle na manok ay para sa mga Amerikano, ang makapal, masamyo na nilagang ito ay isang Korean comfort food lalo na sa popular na mga buwan ng taglamig. Ang Korean bean paste (daenjang) ay katulad ng miso ng Hapon ngunit mas masakit at makapangyarihan.

  Ang Daenjang chigae ay kamangha-manghang nakabubusog at maaaring gawin sa halos anumang mga gulay na mayroon ka sa kamay. Ang mga pagkakaiba-iba ay nagbabago rin ayon sa mga gulay na nasa panahon at sa heograpikong rehiyon ng lutuin o sa restaurant. Kahit na ito ay isang ulam kung saan mas gusto ko ang mas karaniwang mga zucchini, patatas, at paminta ng kumbinasyon ng mga gulay, masarap ito sa mga karot, iba pang mga kalabasa, at mga turnip.

• 02 ng 06

  Spicy Kimchi Stew (Kimchichigae)

  Ang maanghang kimchi stew na ito ay nagsisilbing mainit na bubbling at ginagawang mahusay ang paggamit ng tira o mas lumang kimchi . Mainit na mainit, masigla, at puno ng lasa, ang kimchichigae ay mahusay para sa malamig na araw ng taglamig ngunit maaaring kumain ito ng mga Koreano anumang oras, kahit saan.

• 03 ng 06

  Korean Spicy Fish Stew (Mae Un Tang)

  Naka-pack na may lasa, pampalasa, gulay at isda, ang nilagang isda ng Korean ay maanghang at matamis at may dose-dosenang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng isda at gulay.

• 04 ng 06

  Korean Stuffed Chicken Soup na may Ginseng (Sam Gae Tang) Recipe

  Ang Korean Stuffed Chicken Soup na may ginseng (Sam Gae Tang) ay isang masarap, mabangong sopas na nakakagulat na madaling gawin. Ang mga maliliit na buong manok o Cornish hens ay pinalamanan ng malagkit na kanin, bawang, at mga kastanyas at pagkatapos ay kumain ng ginseng, luya, at bawang.

• 05 ng 06

  Korean Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) Recipe

  Ang Bulgogi jungol ay isang masaganang, masarap na isang palayok na din ay isang mahusay na paraan upang magamit ang anumang natitirang inuming bulgogi at gulay mula sa iyong palamigan. Ako ay laging may karne ng karne sa freezer, at ang bulgogi jungol ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang gamitin ang karne ng baka sa isang madaling Korean stew. Para sa mas masarap na pagkain, magdagdag ng mga pansit sa palayok.

• 06 ng 06

  Recipe para sa Budaechigae (Korean Army Base Stew)

  Ang Budae Chigae ay imbento sa mga taon ng taggutom ng Koreanong digmaan at pagkatapos ng digmaan. Ang mga Koreano ay gumamit ng karne ng tira na itinapon o ipinasa mula sa base ng hukbong Amerikano upang gawing ulam ito. Ito ay isang kamakailang pag-imbento na may isang libong pagkakaiba-iba, ngunit ito ay halos isang halo-halo halo ng Western karne, ramen noodles , gulay, at Korean pampalasa.