Ang Yakgwa ay isang tradisyonal na matamis na Koreano, at karaniwan itong hugis sa isang uri ng disenyo ng bulaklak kung binibili mo ito sa isang tindahan. Ito ay pinirito at matamis, kaya higit pa ito sa isang dessert kaysa sa isang pang-araw-araw na cookie, at tradisyonal ito ay nagsilbi sa mga seremonya, pagdiriwang, at sa mga espesyal na okasyon.
Ang Yakgwa ay literal na nangangahulugang nakapagpapagaling na pakiramdam, bilang 'yak' ay nangangahulugang gamot at ang 'Awa' ay nangangahulugang kendi / matamis. Ang nakapagpapagaling na bahagi ay tumutukoy sa honey , isang mahalagang bahagi ng tradisyunal na Korean medicine.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasang harina
- 1/4 tasa linga langis
- 1/4 tasa pulot
- 1/4 tasa alang-alang
- 1/4 tasa ng tubig
- 3 langis ng langis ng gulay (o kung kinakailangan para sa Pagprito)
- 1/4 tasa pine nuts (tinadtad)
- 1 Tbsp linga buto (toasted)
- 1/2 tasa bigas malt syrup
- 1 tasa pulot
- 1 maliit na piraso ng luya (manipis na hiwa)
- 1/2 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng harina sa isang malaking mangkok.
- Magdagdag ng linga langis at ihalo sa iyong mga kamay. Kuskusin ang harina sa pagitan ng iyong mga kamay at mga daliri upang pagsamahin.
- Sa isa pang mangkok, kumislap ng honey, kapakanan, at tubig na magkasama.
- Idagdag sa harina timpla at masahin malumanay sa iyong mga kamay upang bumuo ng isang masa.
- I-wrap ang kuwarta sa plastic wrap at itabi para sa 30 minuto.
- Pagkatapos ng 30 minuto, sa isang floured ibabaw, roll out kuwarta sa kalahati ng isang pulgada makapal.
- Gupitin ang kuwarta sa isang inch na piraso upang gumawa ng brilyante o parihaba na hugis. O i-cut sa isang bulaklak hugis.
- Maglagay ng maliit na butas sa gitna ng bawat cookie.
- Upang gumawa ng syrup, maglagay ng bigas malt syrup, honey, at luya sa isang kasirola sa daluyan ng init.
- Dalhin sa isang simmer at pagkatapos ay alisin agad mula sa init.
- Ibuhos sa isang hugis-parihaba na ulam o baso ng baking pan.
- Dalhin ang isang matibay, flat-bottomed fryer o saucepan na may langis, siguraduhin na ang langis ay hindi mas mataas kaysa kalahati ng taas ng palayok.
- Magpainit sa daluyan ng init hanggang sa temperatura ng langis ay 212 F.
- Sa maliliit na batch, i-drop ang mga pastry sa langis at magprito, dahan-dahang iwanan ang mga ito hanggang sa sila ay humuhuni at lumutang (mga 4-5 minuto).
- Itaas ang init ng langis hanggang sa humigit-kumulang na 300 F at patuloy na magprito hangga't ang GWA ay nagiging isang ginintuang kayumanggi.
- Alisin ang yak GWA mula sa langis at ilagay sa ulam na may luya syrup.
- Kapag ang lahat ng mga ito ay inilagay sa syrup, buksan ang bawat isa sa isang beses upang sila ay pinahiran.
- Magbabad sa syrup sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay alisin sa isang slotted kutsara papunta sa isa pang ulam na may tuktok na sulatan.
- Magpahid ng mga puno ng pino at mga buto ng linga.
Mga Kamakailang Pananaliksik sa Honey bilang Medicine:
Ang isang 2007 na pag-aaral mula sa Penn State College of Medicine na kasangkot 139 mga bata, natagpuan na ang bakwit honey outperformed ang ubo suppressant, dextromethorphan (DM), sa pagpapatahimik gabi ubo sa mga bata at pagpapabuti ng kanilang pagtulog. Ang isa pang pag-aaral na inilathala sa Pediatrics ay kasama ang 270 bata na may edad na isa hanggang limang na may ubo ng gabi dahil sa mga simpleng sipon; sa pag-aaral na ito, ang mga bata na nakatanggap ng dalawang kutsarita ng honey 30 minuto bago ang kama, mas madalas na mababawasan, mas malubha at mas malamang na mawalan ng pagtulog dahil sa isang ubo kapag inihambing sa mga hindi nakuha ng honey.
Pinagmulan: Mother Nature Network
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 447 |
| Kabuuang taba | 38 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 81 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |