Ang kimchi ng tag-init na vinegary kaysa sa maanghang, ang dongchimi ay bumaba sa kategoryang "puti" o "tubig" ng maraming iba't ibang uri ng kimchi. Kahit na nangangailangan ang dongchimi ng ilang araw ng pagpi-brining, ito ay napaka-simple upang makagawa at magtatagal para sa isang mahabang panahon sa ref. Sa isang maasim, nakakapreskong lasa, ang puting tubig na kimchi (mool kimchi) ay popular sa mga mainit na buwan bilang parehong panig na pinggan at malamig na sopas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 Katamtamang Korean radishes (kung hindi mo mahanap, gamitin
- Daikon ), pinahiran at hinati sa 1 pulgada
- 6 tasang asin
- 4 tasang asukal
- 4 cloves ng bawang, peeled at thinly hiwa
- 3-4 berdeng mga sibuyas, hiniwa sa 2 pulgada
- 10 tasa ng tubig (mga 2 quarts)
Paano Gawin Ito
- Ang mga labanang bakal na may 3 Tbsp ng asin at 2 Tbsp ng asukal. Hayaang tumayo nang 1 araw sa temp room.
- Pagkatapos ng 1 araw, matunaw ang 3 Tbsp ng asin at 2 Tbsp ng asukal sa mainit na tubig.
- Magdagdag ng likido sa inasnan na mga radish, bawang, at berde na mga sibuyas. Hayaang tumayo nang 1-2 araw sa temp room.
- Kapag nakakakuha ang sabaw ng isang maasim, suka ng lasa, iniimbak sa refrigerator.
- Upang maglingkod, ladle gulay at mapagkaloob na halaga ng sabaw sa isang tasa o maliit na mangkok.
- * Pinakamainam na gawin ang kimchi na ito sa isang malaking garapon na salamin, ngunit anuman ang lalagyan na ginagamit mo, siguraduhing umalis sa itaas para sa mga gas na inilabas sa panahon ng proseso ng pagbuburo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 78 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 3,505 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |