Ano ang maaaring maging mas pagpapaganda at pagpuno kaysa sa isang masarap na mangkok ng Irish nilagang, National Dish reland at minamahal ang salita sa paglipas. Bagaman isang popular na ulam sa St Patrick's Day, ang ulam na ito ay napakahusay upang manatili sa loob ng ilang araw sa isang taon; kumain ito kapag gusto mo ang isang kumportable at pampainit na ulam.
Ang Irish na nilagang ay ayon sa tradisyon na ginawa ng karne ng tupa - mas lumang tupa - ngunit mas madalas sa kasalukuyan, ay ginawa sa tupa na maaaring mukhang isang maliit na basura ngunit ang lasa ay kamangha-manghang.
Ang kontrobersiya ay naghahari sa pagdaragdag ng mga gulay maliban sa patatas ay isang perpektong pagkaing Irish. Kahit na pagdaragdag ng mga sibuyas, mga leeks at mga karot ay nagdaragdag ng dagdag na lasa at nutrisyon sa nilagang, sa huli, ang pagpipilian ay sa iyo, anuman ang iyong pagpapasya ay magiging kaibig-ibig.
Ang kagandahan ng nilagang kapag naglalaman ito ng mga gulay ay kaunti lamang ang kailangan sa tabi ng pag-save ng marahil isang mangkok ng Colcannon.
Gg
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tbsp langis ng halaman
- 450g / 1 1lb mutton o tupa cutlets (buto inalis) cut sa 2 "/ 5cm chunks
- 2 kutsarang plain harina
- 2lb / 1 kg patatas, peeled at hiwa sa quarters
- 1 tasa / 115g sibuyas, halos tinadtad
- 1 tasa / 100g leeks, nalinis at pino ang hiwa
- 1 tasa / 170g karot, halos tinadtad
- 1½ pints / 750 ML na maitim na karne ng baka
- 2 o 3 mga dahon ng repolyo, manipis na hiwa
- Asin at paminta
Paano Gawin Ito
Init ang hurno sa 180C / 350 F / Gas 4
- Sa isang malaking kutsara ng init ay kalahati ng langis hanggang sa mainit ngunit hindi paninigarilyo. Idagdag ang kalahati ng mga piraso ng tupa at kayumanggi sa pamamagitan ng pagbubukas sa mainit na langis. Alisin ang tupa gamit ang mga sipit at ilagay sa isang kaserol, takpan ng kalahati ng mga patatas na mga patatas, sibuyas, leeks at karot.
- Idagdag ang natitirang langis sa kawali, init muli pagkatapos ay idagdag ang natitirang tupa at kayumanggi sa lahat tulad ng dati. Idagdag sa kaserol at takpan ang natitirang gulay.
- Idagdag ang harina sa kawali at pukawin ang napakahusay na ibabad ang anumang taba at juices. Magluto sa malumanay na init para sa 3 minuto pagkatapos ay idagdag ang stock ng isang hurno sa isang oras hanggang sa mayroon kang isang makapal, lump-free sauce. Ibuhos ang sauce na ito sa tupa at gulay.
- Idagdag ang natitirang stock sa kaserol, takpan ang isang masikip na takip na tasa, lutuin sa oven para sa 1 oras. Idagdag ang repolyo (kung ginagamit) palitan ang talukap ng mata at magluto para sa isa pang oras. Suriin paminsan-minsan upang tiyakin na ang stock ay hindi binabawasan ng masyadong maraming, kung ito ay magdagdag ng isang maliit na tubig na kumukulo. Ang karne at gulay ay dapat palaging sakop ng likido. Kung sarsa ay masyadong ranni sa dulo, maaari mong laging magluto ng kaunti na sa takip ang inalis. Season na may asin at paminta.
Paglilingkod nang mainit ang mainit na mainit at dahil mayroon itong maraming patatas at gulay, malamang na hindi na ito kailangan. Marahil ay ang isang maliit na magaspang na tinapay ay magiging mabuti bagaman ibabad ang lahat ng kamangha-manghang sarsa.
Tulad ng lahat ng stews at casseroles, nakikinabang sila mula sa ginawa araw bago, ito ay walang exception.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 966 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sosa | 1,034 mg |
| Carbohydrates | 125 g |
| Pandiyeta Fiber | 32 g |
| Protina | 52 g |