Purin ay isang malambot na malambot na dessert sa Japan. Ang pangalan na "Purin" ay nagmumula sa "puding", ngunit hindi ito ang parehong bagay tulad ng gooey pudding sa US Mayroon itong matatag na texture na katulad ng Mexican flan at mayroon ding caramel sauce sa ibabaw. Ito ay isang napaka-pangunahing matamis - malasutla, mag-atas, mayaman at makinis - na hinahain ang pinalamig at adored sa Japan. Ang Purin ay isang komportable na dessert para sa mga Hapon.
Mayroong isang popular na instant mix ng Purin na maaari mong bilhin sa mga grocery store sa Japan. Magdagdag ng gatas, halo, at ginaw, at doon ka - madaling Purin. Ito ay isang iba't ibang uri ng Purin, bagaman. Ginagamit ang gelatin sa ganitong uri ng Purin. Dahil sa gulaman, mayroon itong isang texture na mas katulad ng Jell-O kaysa sa itlog na tsokolate. Napakadali na gumawa at magustuhan mabuti sa sarili nitong paraan, ngunit mas malusog ang inihurnong tsokolate na ito.
Maaari kang gumawa ng Purin sa bahay mula sa simula, at iyon ang pinakamahusay na uri. Ito ay talagang hindi mahirap gawin sa lahat. Ang mga sangkap ay simple: lamang gatas, itlog, asukal, at ilang banilya. Ang Purin ay inihurnong sa isang paliguan ng tubig sa hurno, kaya mahirap hulihin. Maaaring ito ay isang maliit na higit pang trabaho upang gumawa kaysa sa pagpunta sa tindahan, ngunit ang kinalabasan ay hindi maihahambing sa binili ng tindahan.
Sa Japan, may tatlong uri ng Purin. Una, Yaki puding, na kung saan ay custard luto sa oven. Mayroon ding Mushi puding, custard na niluto sa isang stovetop sa isang bapor, o sa isang bain-marie sa isang palayok o kawali.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang gatas
- 2/3 tasa ng asukal
- 4 na itlog
- 1 teaspoons vanilla extract
- Mantikilya, sa grasa ang pudding na pinggan
- Para sa Sarsa:
- 6 na kutsarang asukal
- 2 tablespoons na tubig
Paano Gawin Ito
- Mantikilya indibidwal puding molds.
- Heat 2 tablespoons ng tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng 6 tablespoons ng asukal at kumain hanggang ang sauce ay browned.
- Maingat na idagdag ang 1 kutsarang mainit na tubig upang manipis ang sarsa.
- Ibuhos ang sarsa sa mga hulma.
- Ilagay ang gatas sa isang medium pan at init sa tungkol sa 140 F. I-dissolve ang asukal sa gatas at magdagdag ng vanilla extract.
- Itigil ang init.
- Banayad na pinalo ang mga itlog sa isang mangkok. Unti-unting magdagdag ng mainit na gatas sa pinaghalong itlog. Patakbuhin ang pinaghalong itlog sa pamamagitan ng isang strainer. Ilabas ang ilang mga bula mula sa ibabaw ng pinaghalong itlog.
- Ibuhos ang pinaghalong itlog sa sarsa sa mga hulma.
- Ilagay ang mga hulma ng puding sa isang bapor at singaw sa mababang init para sa mga 15 hanggang 20 minuto o hanggang luto.
- Itigil ang init at hayaan silang magaling.
- Alisin ang puding mula sa mga hulma at maglingkod sa mga plato.