Ang nakamamanghang buong recipe ng pagkain para sa inihaw na gulay napoleon ay isang napakarilag ulam para sa nakaaaliw o pista opisyal. Maaari itong ihain sa Brown Rice Gravy o, para sa isang mas sopistikadong pagtatanghal, isang Red Wine Reduction Sauce. Ang iba't ibang mga sangkap ng ulam na ito ay maaring gawin nang maaga at binuo para sa serbisyo.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Parsnip Purong:
- 3
- Parsnips . kupas at i-cut sa mga chunks
- 2 daluyan ng mga Japanese yams, binubunot at pinutol sa mga piraso
- 1 dahon ng Bay
- 1 Mabulok, tinadtad
- 1 kutsara dagdag na birhen langis ng oliba
- Dagat asin at sariwa na paminta sa lasa
- 2 tasa steamed kale, collards, o iba pang mga gulay, tinadtad
- 1 kutsaritang langis ng oliba
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad na pinong
- Para sa Napoleons:
- 1 malalaking butternut squash, (tungkol sa 2 ½ pounds) na peeled
- 4 Portobello mushroom
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 Mabulok, tinadtad na napakainam
- 1 kutsaritang tinadtad na sariwang rosemary
- 1 kutsaritang tinadtad na sariwang tim
- Dagat asin at sariwa na paminta sa lasa
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 '
- Maglagay ng mga parsnips, yams, dahon ng bay at bawang sa isang kasirola at takpan ng tubig. Magdagdag ng isang masarap na pakurot ng asin, dalhin sa isang pigsa, at magluto hanggang ang mga gulay ay malambot, mga 20 minuto. Mag-alis ng gulay, mapagtipid ½ tasa ng pagluluto likido, at itapon ang bay dahon. Magdagdag ng langis ng oliba sa parsnip mixture, at puree na may vertical blender hanggang creamy, pagdaragdag ng cooking liquid 1 kutsara sa isang oras kung kinakailangan. Season upang tikman at magtabi.
- Habang nagluluto ang mga parsnip, maghanda ng mga gulay: ang langis ng langis ng oliba sa isang maliit na kawali ng kaldero sa daluyan ng apoy at idagdag ang bawang. Magluto ng isang minuto, magdagdag ng mga gulay, 1 kutsarang puno ng tubig, at lutuin hanggang umuuga ang tubig, mga 1 minuto. Magtabi ng mga gulay.
- Hatiin ang leeg ng butternut squash sa 8 ½ inch makapal na round. Ipagtanggol ang hugong dulo ng bulbous para sa isa pang paggamit. Alisin ang mga stems mula sa mushroom ng Portobello at hatiin sa kalahati pahaba. Paghaluin ang langis ng oliba, bawang, at mga damo. Mahinang magsulid ng kalabasa, mga cap ng kabute at mga stems na may mantika ng langis at panahon na may asin at paminta. Maglagay ng mga gulay sa isang solong layer sa isang sheet pan, at maghurno para sa 15 minuto, hanggang sa mushroom ay well browned. Alisin ang mga caps at piraso ng mushroom, at maghurno ang squash ng karagdagang 10 minuto hanggang malambot.
- I-chop ang mga stems ng kabute at idagdag ang mga ito sa parsnip puree, kasama ang mga tinadtad na mga gulay. Gumalaw malumanay upang makihalubilo.
- Kapag niluto ang kalabasa, ilagay ang isang maliit na scoop ng vegetable puree sa 4 na round. Tuktok na may isang kabute, pagkatapos ay isa pang scoop ng gulay katas. Tapos na may pangalawang squash round.
- Kapag handa na upang maglingkod, maghurno ang napoleons para sa 10-12 minuto, hanggang sa pinainit sa pamamagitan ng. Ilagay ang bawat stack sa isang indibidwal na serving plate na may isang maliit na pool ng mainit-init na sauce sa ilalim, at ambon na may karagdagang sarsa kung ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 321 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 184 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pandiyeta Fiber | 15 g |
| Protina | 10 g |