Ang Czech susenky (soo-SHEN-kee) ay mga sikat na cookies na nagsilbi para sa mga espesyal na okasyon at sa Pasko, nang maging vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Ang isang pangunahing recipe ay maaaring mabago sa iba't ibang mga cookies sa pamamagitan ng pag-iiba-iba sa hugis at sandwiching ang mga ito kasama ang jam o cookie pagpuno, dekorasyon na may iba't ibang kulay icings, pag-aalis ng alikabok sa asukal ng confectioners, o umaalis plain.
Ang mga recipe para sa tradisyonal na matamis na ito ay walang katapusang, ngunit gusto ko ang isang ito dahil ang kuwarta ay madaling lumabas. Narito ang isang mas malaking larawan ng Czech susenky.
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 ounces (2 1/2 sticks) mantikilya (pinalambot)
- 3/4 cup sugar
- 2 malalaking itlog
- 1 kutsaritang banilya
- 4 tasang lahat-ng-layunin harina
- 1 recipe
- Opsyonal para sa palamuti: 1 jar jam at asukal sa confectioners
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 350 degrees. Sa isang malaking mangkok o stand mixer, talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa liwanag at mahimulmol. Magdagdag ng mga itlog at banilya at ihalo hanggang sa ganap na inkorporada. Magdagdag ng harina at ihalo sa isang makinis na kuwarta. Hindi ito dapat na palampasin bago lumiligid maliban kung ang iyong kusina ay masyadong mainit.
- Roll kuwarta sa pagitan ng mga piraso ng papel ng pergamino sa 3/16-inch na kapal kung sandwiching cookies magkasama o 1/8-inch makapal kung hindi man. Alisin ang tuktok na piraso ng papel ng parchment at i-cut kuwarta sa iba't ibang mga hugis. Dahil ang kuwarta ay hindi lumalawak nang magkano kapag ang pagluluto sa hurno, ang isang puwang na 1/2-inch sa pagitan ng cookies ay pagmultahin. Kung sa anumang oras ang masa ay nakakakuha ng masyadong malambot, palamigin ito para sa isang ilang minuto at pagkatapos ay magpatuloy.
- Kung gumawa ng mga sandwich na cookies, gupitin ang kahit na bilang ng mga plain cookies at isang kahit na bilang ng mga cookies ng parehong hugis na may isang maliit na "window" gupitin sa isang thimble o piping tip kaya ang jam o pagpuno ay silip.
- Alisin ang mga scrap at, grabbing ang papel na sulatan sa pamamagitan ng magkabilang sulok, ilagay ito sa isang sheet pan. Maghugas ng 8 hanggang 10 minuto. Huwag hayaan ang mga cookies kayumanggi, dapat silang manatiling liwanag ngunit pa rin ay inihurnong sa pamamagitan ng. Patigasin ang ganap. Ulitin ang natitira sa kuwarta. Ang sobrang kuwarta ay maaaring balot at palamigan.
- Kung magkasama ang mga sandwiching cookies, iwisik ang asukal sa confectioners sa mga cookies na may "window." Pagkatapos ay kumalat ng jam o pagpuno sa mga cookies na "window-less". Maglagay ng cookie ng asukal sa confectioners sa ibabaw ng cookie na jammed.
- Kung may dekorasyon, maaari itong iwanang plain o tinted na may pulbos o i-paste ang pangkulay ng pagkain (ang kulay ng likidong pagkain ay magpapalabas ng icing, ngunit kung nangyari iyan, idagdag lamang ang higit pang asukal sa confectioner). Maaari mong magwiwisik ng magaspang na asukal, sprinkles ng tsokolate, o anuman ang nais ng iyong puso.