Mga Paboritong Griyego Vegetarian Recipe

Ang tradisyonal na pagluluto ng Griyego ay batay sa mga sariwang pana-panahon na mga gulay, prutas, butil, tsaa, damo, pampalasa at langis ng oliba - perpekto para sa vegetarians (at kadalasan para sa vegans). Ang paglikha ng masarap at tunay na mga pagkain sa Griyego na tumutugon sa mga alituntunin ng vegetarian ay isang snap. Ang mga paborito ng recipe na ito ay makapagsimula ka - at hindi isang salad sa grupo! Nakalista ayon sa alpabeto.

• 01 ng 09

  Inihurnong Beans at Tomato - Yigandes Plaki

  Ito ang paborito kong ulam. Ginawa ng malaking yigandes beans (o malaking limang beans), kamatis, sibuyas, isang maliit na bawang, at perehil, ito ay isang hurno sa hurno na maaaring ihain bilang isang entree, o sa mas maliit na bahagi bilang isang pampagana, gilid, o meze . Maaari itong maayos nang maaga at mapapanatili nang maayos sa loob ng ilang araw.

• 02 ng 09

  Batter-Fried Zucchini - Kolokythakia Tiganita

  Ang tubig sa soda sa batter ay nagpapanatili ng mga manipis na hiwa ng pinirito na ilaw ng zucchini at crispy. Isang simpleng recipe, maghatid ng mga ito bilang isang pampagana o meze , o isang bahagi ulam.

• 03 ng 09

  Braised Talong na may Patatas at Tomato

  Sa ulam na ito, ang talong ay dredged sa harina at browned sa isang bahagyang malutong bago ang pagdaragdag sa palayok, na nagbibigay sa ulam ng isang kaibig-ibig halo ng mga texture at panlasa. Kabilang sa pananghalian na ito ay ang talong, patatas, kamatis, sibuyas, damo, at langis ng oliba.

• 04 ng 09

  Green Bean & Tomato Casserole - Fassolakia Freska me Domata

  Tulad ng simpleng hitsura ng resipe na ito, mabilis itong magiging paboritong pamilya. Ang mga sariwang berdeng beans, mga kamatis, mga damo at mga pampalasa ay kumakain ng sapat na haba para sa mga panlasa. Naglingkod sa mas malaking bahagi, ito ay isang kamangha-manghang pangunahing ulam.

• 05 ng 09

  Hummus na may Tahini

  Ang mga pinagmulan ng ulam na ito ay matatagpuan sa unang panahon. Ang isang klasikong Middle Eastern dish, ito ay isang pamilyar na paningin sa mga restawran ng Griyego sa buong mundo (bagaman wala sa Gresya). Ang chickpeas, tahini (isang i-paste na ginawa mula sa toasted sesame seed), langis ng oliba, bawang, at lemon juice ay pinagsama upang lumikha ng paglusong upang maglingkod bago o may pagkain.

• 06 ng 09

  Meatless Stuffed Vegetables - Yemista me Ryzi

  Napakasarap na inihurnong gulay na pinalamanan sa isang napapanahong pinaghalong kanin. Gumamit ng isang seleksyon ng mga gulay , kabilang ang mga kamatis, pipino, peppers, talong, at patatas - o isa lamang.

• 07 ng 09

  Spinach & Keso Pie - Spanakopita

  Spinach at keso na niluto sa patatas na pastry na phyllo - isang klasikong Griyego at isang paboritong appetizer, miryenda, gilid, o pangunahing ulam. Mayroong ilang mga bersyon ng spanakaopita , kabilang ang walang keso , ngunit ang isang ito ang paborito ko at ang pinakamabilis na gawin.

• 08 ng 09

  Spinach & Rice Casserole - Spanakorizo

  Isa sa mga pinakasimpleng pagkain na ginagawa, ang kusina na ito ay isang masarap at malusog na bahagi o pangunahing ulam . Ang spinach, sibuyas, kanin, at mga panimpla ay nanguna sa pagpit na pirma ng lemon juice ... isang nararapat para sa mga Griyego na veggies.

• 09 ng 09

  Pinalamanan Peppers na may Bulgur & Basil - Piperies Yemistes akin Pligouri

  Kung hindi ka pamilyar sa bulgur (madalas nabaybay "bulgur"), ito ay bahagyang hulled trigo na ay babad na babad, steamed, tuyo, pagkatapos ay durog - at ito maaari talaga gamitin kahit saan maaari mong gamitin ang bigas. Nagluluto ito ng mabilis - tulad ng bigas - at mayroon itong isang kahanga-hangang lasa ng mansanas. Ang Bulgur ay isa sa aking paboritong mga butil, at kung hindi mo ito sinubukan, maaaring ito ang perpektong pagkakataon.