Ang Zabaione ay isa sa mga klasikong, simpleng dessert na natagpuan ng isang tao sa maraming lugar; alam ng Pranses ito bilang sabayon. Napakagandang ito ay nagsilbi sa mga maliliit na tasa, at napakahusay din para sa paglubog ng mga cake o cookies; Ang Giuliana Ascoli Vitali- Norsa ay nagpapahiwatig na ito ay ihain sa Dicitinobis , sa Vigil ng Kippur.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 itlog yolks
- 2/3 tasa (120 g) asukal
- 18 tablespoons ng Marsala (dapat itong lumabas sa bahagyang higit pa sa isang tasa)
Paano Gawin Ito
- Talunin ang mga yolks at ang asukal hanggang sa ang halo ay dilaw na tending patungo sa puti, pagkatapos ay matalo sa Marsala at magluto sa ibabaw ng isang double boiler.
- Huwag hayaan itong umabot sa isang pigsa, ngunit alisin ito mula sa sunog sa lalong madaling magpapalaki.
- Kapag ito ay cooled upang lamang mainit-init, maaari mong, kung gusto mo, kulungan ng mga tupa sa isang itlog puti pinalo sa masyadong firm peak.