Ang langis at lemon sauce, na tinatawag na ladolemono o λαδολέμονο sa Greece at binibigkas ang lah-tho-LEH-mo-no , ay isang klasikong sahog sa ibabaw para sa inihaw na isda. Ang sarsa ay maaaring gamitin sa maraming mga paraan upang mapahusay ang mga lasa ng lahat ng mga uri ng seafood, ngunit makakahanap ka ng maraming iba pang mga gamit para sa ito pati na rin.
Huwag isulat ito kung ang iyong pamilya ay lumiliko ang kanilang mga noses sa isda. Gamitin ito sa mga gulay o sa anumang bagay na tumutugma nang maayos sa isang kumbinasyon ng lasa ng langis at lemon. Ito ay karaniwang isang vinaigrette na maaaring magdagdag ng isang maliit na zing sa inihurnong manok, steamed broccoli o isang bland salad. Ito ay lalong mabuti sa salmon.
Ano ang Kakailanganin mo
- Juice ng 2 lemons (humigit-kumulang 4 tablespoons)
- 1/2 tasa ng sobrang virgin olive oil
- 1 pinch sea salt
- Opsyonal: 1 sibuyas ng bawang (tinadtad o hiwa)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender. Haluin nang mataas sa ilang segundo hangga't ang sarsa ay nagiging makapal at mag-atas.
- Idagdag sa iyong paboritong isda, gulay o manok ulam bilang pampalasa.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba:
- Kung wala kang isang blender, maaari mong gamitin ang isang garapon ng salamin na may masikip na takip. Iling ito nang masigla hangga't ang sauce ay nagpapaputok sa isang cream consistency. Ang isa pang pagpipilian ay upang ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang paghahalo mangkok at matalo sa isang palis.
- Paglingkuran ang sarsa sa gilid upang ang iyong pamilya o mga bisita ay maaaring magdagdag ng kaunti o mas maraming nito hangga't gusto nila sa kanilang mga pagkain. Ngunit binalaan - ang sarsa ay maghihiwalay ng kaunti pagkatapos na ito ay nakaupo para sa isang sandali. Maaari kang maging pinakamahusay na sa paghahatid ng isang maliit na dami ng sarsa sa mesa, pagkatapos ay maaari mong muling palitan sa kusina kapag pinunan mo ang paghahatid ng mangkok.
- Maaari mo ring magsipilyo ang sarsa sa mga suso ng manok o mga fillet ng isda bago ang pagluluto.
- Ang isang mas tunay na bersyon ng Griyego ng sarsa na ito ay nagdaragdag ng 1 kutsarita ng Dijon mustard.
- Maaari kang magdagdag ng ugnay ng oregano kung gusto mo.
- Isang salita tungkol sa langis ng oliba: Huwag matukso sa kapalit ng langis ng langis ng oliba o ng "regular" langis ng oliba sa isang pakurot. Ang langis ng Virgin ay gawa sa isang katulad na proseso sa sobrang dalisay na langis. Ito ay "dalisay," hindi pinaghalo sa iba pang mga langis. Ang pangunahing pagkakaiba ay sa mga olibo na ginagamit upang gawin ito. Ang langis ng Virgin ay ginawa mula sa mga olibo na olibo, na nagreresulta sa tungkol sa 2 porsiyentong kaasiman. Ang sobrang birhen na langis ng oliba ay may mas mababa sa 1 porsiyento ng kaasalan. Ano ang pagkakaiba nito? Ang langis ng langis ng oliba ay mabuti para sa pagluluto, habang ang dagdag na dalisay na langis ay ginustong para sa mga dressing tulad ng isang ito, o anumang oras na maaari mong planuhin na gamitin ito sa isang recipe kung saan ang pagluluto ay hindi kinakailangan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 596 |
| Kabuuang taba | 55 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 39 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 163 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 5 g |