Kahulugan:
Sa Griyego: μεζέ, pangmaramihang μεζέδες ( mezethes , binibigkas meh-ZEH-thes)
Ang isang salita na may pinagmulan nito sa unang panahon, ang salita at paggamit ay dumating sa Greece mula sa Turkey. Ang isang meze ay hindi isang kurso sa pagkain tulad ng isang pampagana (bagaman ang mga pinggan ng meze ay maaaring ihain bilang mga appetizer), ngunit sa halip ay isang ulam, mainit o malamig, maanghang o masarap, madalas na maalat, na pinaglilingkuran, nag-iisa o may iba pang mga mezethes bilang isang hiwalay na pagkain karanasan.
Ang layunin ng meze ay dalawa-fold: upang umakma at mapahusay ang lasa ng inumin (wines, ouzo, raki, atbp), at upang magbigay ng backdrop para sa isang social pagtitipon.
Hindi tulad ng mga appetizer ( orektika sa Griyego) na nilalayon upang matamasa ang ganang kumain para sa darating na pagkain, karaniwan para sa mga grupo ng pamilya at mga kaibigan na magtipon o lumabas para sa mezethes , ibahagi ang ilan sa mga kaaya-ayang pagkain, inumin, pag-uusap, at tawa. Ang mga maliit na plato ay ibinahagi ng bawat isa sa talahanayan, na hindi lamang nagbibigay ng isang kahanga-hangang iba't ibang mga lasa at mga sensitibong texture kundi pati na rin lumilikha ng uri ng masaya, nakapagtuturo (marahil maingay) na kapaligiran kung saan ang mga Greeks ay kilala.
Mayroong maraming mga pagkaing ayon sa tradisyonal na paglilingkod bilang mga mezethes , gayunpaman, may napakaraming kakayahang umangkop sa kung ano ang kasama sa talahanayan - depende sa personal na kagustuhan. Ang mga griyego restaurant madalas magkaroon ng isang hiwalay na seksyon ng meze ng menu, at mga pinggan na maaaring magsilbi bilang isang appetizer, isang salad, o kahit isang maliit na bahagi ng isang pangunahing ulam ay maaaring kasama. Ang Mezethes ay mahusay na mga pagpipilian para sa mga partido at buffet pagkain.
Pagbigkas: meh-ZEH
Mga alternatibong Spelling: mezze
Mga halimbawa: Pasta elias (i-paste ng oliba) ay isang paboritong meze upang maglingkod kasama ng ouzo.