Ang kid-friendly na pesto ay ginawa sa mga nakapirming mga gisantes, kaya perpekto ito para sa mga araw na iyon kung wala ang magkano sa pantry o kapag ang sariwang balanoy ay mahirap makuha. Ihain ito sa pasta, i-chop ito sa cherry tomato halves, magsuot ito ng karot at kintsay, o tangkilikin ito bilang isang pagkalat sa ibabaw ng hiwa ng toasted baguette o focaccia.
Gawin itong Isang Meal: Inihaw ang ilang mga veggies : sa tingin talong, pipino, pulang peppers, at hiwa portobello mushroom (o anumang veggies mayroon ka sa kamay o ginusto!). Habang nagluluto sila, dalhin ang isang palayok ng tubig sa isang pigsa, at idagdag ang iyong mga paboritong pasta (malayuang gumagana nang mahusay sa pesto). Alisin ang pasta, ilipat ito sa isang mangkok, ambon sa ilang mga magandang kalidad na labis na dalisay na langis ng oliba, at itapon ito sa Pea at Walnut Pesto. Tuktok sa mga inihaw na veggie, at voila! - Hinahain ang hapunan!
Ang inihaw na veggie + pesto combo ay gumagawa din ng isang mahusay na panini - hatiin ang ilang mga focaccia o crusty roll, kumakalat na may pesto, at layer na may purong gulay at sariwang mozzarella. Mainit sa oven o panini pindutin, o tangkilikin itong malamig.
Tip: Hindi mahalaga para sa mga walnuts? Subukan ang pagpapalit ng mga pine nuts o pecans.
Nag-aalok ang Keso Guy ng isang sertipikadong OU-kosher , chalav na Yisroel Pecorino Romano na ginawa sa Sardinia, Italya. Kung hindi mo mahanap ito sa iyong lokal na kosher groser, maaari mo itong i-order mula sa Grow and Behold . Kahit na ang purveyor ay pinakamahusay na kilala para sa ito ay antibiotic- at hormone-free kosher pastured karne, ito rin ang mangyayari upang dalhin ang ilang mga mahusay (at hard-to-mahanap) kosher cheese varieties, ligaw na salmon, at Ang Gefilteria's artisanal gefilte isda tinapay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa (10 ounces / 285 gm) frozen na mga gisantes (o sariwang)
- 1/3 tasa (1 1/2 ounces o 40 gm) mga walnuts
- 2 ounces / 55 gm
- Pecorino Romano (o Parmesan cheese, sariwang gadgad, at dagdag para sa paghahatid)
- 3 malaking cloves bawang (peeled, trimmed, at smashed)
- 1/3 tasa / 85 ML sobrang birhen langis ng oliba
- Salt to taste
- Itim na paminta sa panlasa (sariwang lupa)
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang mga gisantes sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng sapat na malamig na tubig upang masakop ng 1 pulgada. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, babaan ang init at kumulo hanggang malambot, mga 1 hanggang 3 minuto. Ilagay ang mga gisantes sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Mag-alis at magtabi.
2. Ilagay ang mga walnuts, keso, at bawang sa mangkok ng trabaho ng isang processor ng pagkain o blender, pulsing ng ilang beses hanggang sa mataba ang tinadtad. Idagdag ang mga gisantes at pulse nang ilang beses.
Sa pagpapatakbo ng machine, dahan-dahan idagdag ang langis ng oliba at timpla hanggang sa ang mga sangkap ay bumuo ng isang i-paste. Gumalaw upang pagsamahin at panahon upang tikman na may asin at sariwang lupa black pepper. Paglilingkod sa sariwang lutong pasta, sa crostini, o bilang paglubog para sa mga vegetable crudite. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 265 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sosa | 222 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 8 g |