Greek Stuffed Vegetables na may Rice Recipe (Yemista Me Ryzi)

Ang bersyon na ito ng pinalamanan na gulay (yemista me ryzi, sa Griyego: εειστά με ρύζι, binibigkas yeh-mee-STAH meh REE-zee) ay nag-aalok ng isang mahusay na paraan upang makakuha ng kanyang kumain ng malusog na pagkain na hindi mo maaaring hawakan. Kung mayroong anumang pagpuno na natira, i-freeze ito at gamitin ito ng isa pang oras. Mag-defrost para sa 3-4 na oras. Ito ay parehong pagpuno na ginagamit para sa pinalamanan dahon ng ubas na may bigas .

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 spring sibuyas (makinis tinadtad)
• 1 bungkos ng sariwang perehil (makinis na tinadtad)
• 1 libra ng zucchini (gadgad)
• 2 medium carrots (gadgad)
• 1/2 talong (peeled and grated)
• 1 tasa ng langis ng oliba (hinati)
• 4 firm tomatoes
• 4 medium zucchini
• 4 maliliit na eggplants
• 4 peppers (berdeng kampanilya, Cubanelle, o Anaheim)
• 1 1/2 tasa ng mahabang grain rice
• 1 kutsarang asin sa dagat
• 1 kutsarita ng sariwang paminta sa lupa
• Palamuti: toasted breadcrumbs

Paano Gawin Ito

1. Hugasan nang maingat at tuyo ang mga gulay. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo, i-cut ang takip off ang mga kamatis, peppers, at talong, at parehong nagtatapos off ang zucchini at magtabi.
2. Sa isang kutsara, magsuot ng pulp at buto mula sa talong, pipino, at peppers, at itapon.
3. Pigilan ang pulpong kamatis, tumaga nang mabuti, at magtabi. Banayad na asin ang loob ng lahat ng mga gulay.
4. Sa isang palayok, init 1/2 tasa ng langis ng oliba at sutla ang sibuyas para sa mga 2-3 minuto.

1. Magdagdag ng gadgad na zucchini, talong, at karot, at magluto sa mababang init ng 10 minuto.
2. Idagdag ang pulp ng kamatis at magpatuloy sa pagluluto ng 5 minuto.
3. Alisin mula sa init at itabi upang palamig para sa 15 minuto, at ilagay sa isang mangkok.
4. Idagdag ang kanin, asin, at paminta, at ihalo nang mabuti sa isang kutsara hanggang sa pinaghalo.
5. Sa pamamagitan ng isang kutsara, punan ang mga gulay na maluwag sa pinaghalong kanin, ilagay sa isang lutong palayok na naka-pack na malapit ngunit hindi naputol, na may takip na sumasakop sa mga top at nagtatapos.
6. Maglagay ng mga kamatis (at maliit na kampanilya peppers kung ginagamit) patayo, kasinungalingan ang iba sa kanilang panig.
7. Ibuhos ang 1/2 tasa ng langis ng oliba at 1/2 tasa ng tubig sa itaas, iwiwisik ang mga tuktok ng mga tuwid na gulay na may toasted breadcrumbs, at maghurno sa 450F (230C) sa loob ng 1 oras.
8. Halfway sa pamamagitan ng, i-on ang mga gulay na inilagay sa kanilang panig.

• Tandaan: Kung ang mga gulay ay magsisimula na maging masyadong kayumanggi bago ang oras ng pagluluto, masakop na may palara.
• Tip: Mag- ukit ng mga gulay na nag-iiwan ng manipis na shell, mga 1/4 na pulgada. (Tingnan kung paano mag-scoop at mga bagay-bagay sa mga larawan.)

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	780
Kabuuang taba	57 g
Saturated Fat	8 g
Unsaturated Fat	40 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	1,798 mg
Carbohydrates	65 g
Pandiyeta Fiber	14 g
Protina	10 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)