Sa Griyego: σπανακόπιτα, binibigkas spah-nah-KOH-tsite
Ang recipe ng Vegan pie vegan na ito ay walang keso at sa gayon ay isang pagkakaiba-iba ng popular na bersyon na may keso. Ito ay ang perpektong alternatibo upang gawin sa panahon ng ipinahiram (lenten recipe). Kahit na ang pangalan para sa ulam na ito ay madalas na ginagamit para sa spinach pie na may keso, ang tradisyunal na spanakopita ay hindi kasama ang keso.
Para sa paggamot ng panlasa, gumamit ng halong gulay tulad ng spinach, collard greens, mustard greens, kale, atbp.
Tangkilikin ang Griyego vegan recipe na ito!
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 libra ng spinach (sariwa, o halo ng spinach at iba pang mga leafy greens)
- 1 bungkos ng dill (sariwang, makinis na tinadtad)
- 1 grupo ng perehil (sariwa, pino ang tinadtad)
- 8 mga sibuyas sa spring (makinis na tinadtad)
- 1 bungkos ng mga dahon ng haras (makinis na tinadtad, o 1 medium na sibuyas, makinis na tinadtad, o 1 grupo ng mga sariwang mint, makinis na tinadtad)
- 3/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 pound na pakete ng phyllo pastry sheets (approx 24 sheet)
- Upang Taste: asin (dagat)
- To Taste: pepper (freshly ground)
Paano Gawin Ito
Hugasan ang spinach (at iba pang mga gulay, kung ginagamit) na rin sa malamig na tubig, pag-aalis ng mga ugat at nasira na mga dahon. Timplang magaspang at ilagay sa isang colander. Salt lightly and let drain sa loob ng 10 minuto. Pindutin o i-squeeze upang alisin ang lahat ng labis na likido.
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang spinach (at mga gulay), dill, perehil, mga sibuyas, haras, paminta, at kalahati ng langis, at ihalo nang mabuti hanggang ang mga sangkap ay maayos na pinaghalo.
Painitin ang hurno sa 350 ° F (175 ° C).
Brush ang pan na may langis (maaari itong maging bilog, parisukat, o hugis-parihaba). Kapag naglalagay ng mga sheet sa kawali, iwan ang isang overlap ng phyllo sa labas ng pan rim sa lahat ng paraan sa paligid. Itatali ang kalahati ng mga sheet ng phyllo sa ibaba, bihisan ang bawat isa nang basta-basta sa langis ng oliba.
Kutsara sa halo ng spinach at kumalat nang pantay. I-fold ang pagpapalawak ng phyllo sa ibabaw ng timpla. Ilagay ang natitirang mga sheet ng phyllo sa ibabaw, magsipilyo bawat isa sa langis maliban sa tuktok na sheet. Trim ang tuktok phyllo sa isang gunting, at puntos ang tuktok sa paghahatid-laki parisukat.
Brush sa tuktok na may langis. Basain ang iyong mga kamay at iwaksi ang labis na tubig sa ibabaw ng pita.
Maghurno sa 350 ° F (175 ° C) para sa 1 oras sa rack sa ibaba lamang sa gitna ng oven. Kapag tapos na, alisin mula sa hurno at pahintulutan ang paglamig ng 1/2 oras bago ihahatid.
Paghahatid ng mga suhestiyon: Maaaring ihain ito bilang pampagana, side dish o snack, o bilang isang pangunahing ulam na may salad at malutong tinapay.
Suhestyon ng Partido: Ang dami ng nasa itaas ay maaaring gawin sa dalawang (2) ikot na 9-inch na springform pans. Gumamit ng 1/2 kalahating kilong phyllo para sa bawat isa, itatabi ang mga sheet sa ilalim at labas ng mga gilid. Idagdag ang pagpuno, fold ang pagpapahaba piraso sa sa gitna upang masakop, tucking sa kung saan kinakailangan. Langis ang tuktok ng pie, i-cut sa pie-shaped na piraso, at maghurno sa 350 ° F (175 ° C) para sa mga 35 hanggang 40 minuto, hanggang sa tuktok ay ginintuang at ang phyllo pulls sa mula sa gilid ng kawali.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 281 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 353 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 8 g |