Ang recipe na ito para sa malamig na Lithuanian beet na sopas o šaltibarščiai ay gawa sa buttermilk, sour cream, hard-cooked egg, cucumber, at dill. Nagagalak sa mainit na araw.
Maaaring madoble ang resipe na ito. At ang isang 14-ounce na banga ng hiwa o putol na beets ay maaaring mapalitan para sa mga sariwang beet .
Ihambing ito sa Polish cold cucumber-beet soup recipe . Narito ang higit pang mga recipe ng beet .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound peeled at lutong red beets (naglalaan ng pagluluto likido)
- 2 medium cucumber, peeled, seeded at i-cut sa 1/2-inch piraso
- 2 itinanim ang mga itlog na may luto
- 1/4 kutsarita asin
- 2 berdeng mga sibuyas, trim at hiniwa
- 1 tasang kulay-gatas
- 4 tasang buttermilk
- Salt to taste
- Pepper sa panlasa
- Palamuti: sariwang tinadtad na dill
Paano Gawin Ito
- Habang ang mga beets ay pagluluto, pagpura-pirasuhin ang mga pipino at mga sibuyas at itlog puti pino.
- Walang isang maliit na mangkok, i-mash ang mga yolks ng itlog na may 1/4 kutsarita asin, pagsamahin sa hiwa berdeng sibuyas, at reserba.
- Kapag ang mga beets ay malambot, alisin ang mga ito mula sa pagluluto likido (magreserba ng pagluluto likido) at palamig ang mga ito sa ref para sa hindi bababa sa 1 oras. Kapag nagyeyut, maglinis ng mga beets nang masama.
- Pinagmumulan ng sinulid na beet cooking at ibalik ito sa palayok. Magdagdag ng kulay-gatas at buttermilk, na pinaghalong mabuti.
- Paghaluin sa mga gadang beets, tinadtad na mga pipino, tinadtad na puting itlog, at minasa ang pinaghalong itim-green na sibuyas. Gumalaw hanggang sa maayos na pinaghalo. Ayusin ang mga seasonings.
- Ibuhos sa isang lalagyan at palamigin hanggang sa maayos na pinalamig. Taste para sa seasonings muli at ayusin kung kinakailangan. Paglilingkod sa isang pinalamig na mangkok o salamin na nanguna sa tinadtad na dill.
Higit pang mga Thirst-Quenching Cold Sopas
- Bulgarian Cold Cucumber Soup Recipe : Kilala bilang tarator , ang sopas na ito ay gawa sa yogurt, walnuts, cucumber at dill . Ito ay isang nagre-refresh na walang lutuing tag-init na alay na maaari ring pakaliwa mas makapal at nagsilbi bilang isang sawsaw.
- Hungarian Cold Peach Soup Recipe : Maaaring ito ay isang matamis na pagkain starter ngunit madalas na ito ay nagsilbi bilang dessert. Maliban sa syrup ng asukal, ito ay isang no-cook sopas. Ang alak at brandy ay nagbibigay ng magandang sipa. Upang makatipid ng oras, gumamit ng mga naka-kahong kalabasang.
- Pakwan Watermelon Gazpacho Soup Recipe : Ang recipe na walang kusinang ito ay isang mahusay na paraan upang makuha ang iyong pang-araw-araw na inirerekomendang allowance ng mga prutas at gulay. Ito ay perpekto para sa tag-init na pagkain kapag hindi mo nais na magpainit sa kusina.
- Hungarian Cream of Green Bean Soup Recipe : Kilala bilang teifeles zoldbab leves sa Hungarian, ang sopas na ito ay maaaring kainin ng mainit o malamig. Alinmang paraan, ito ay isang kasiya-siyang paggamit ng tag-init na luntiang berdeng beans. Maaari mong gawin ito sa mga sariwang beans sa anumang oras ng taon, ngunit may isang bagay na espesyal tungkol sa tag-init na ani.
- Hungarian Sour Cherry Soup Recipe : Ang malamig na sopas na ito ay isang pambansang ulam ng Hungary at ginawa na may maitim na pula-pula Morello cherries, ngunit ang anumang maasim pie cherry, tulad ng sunog-engine-red Montmorency cherries , gagana sa isang pakurot, hangga't sila ay sariwa o hindi bababa sa frozen (huwag gumamit ng de-latang). At huwag gumamit ng isang matamis na cherry ng Bing.