Ang "Intsik Pie" ay isang Pranses na Canadian - at mamaya ang pangalan ng New England - para sa isang pie o kaserol na gawa sa mga layer ng lupa na karne ng baka, mais, at patatas. Ito ay halos kapareho sa isang potting pie o pie ng pastol. Ang isang teorya para sa Intsik na bahagi ng pangalan ay maaaring unang ipinakilala ng mga manggagawang Tsino ang "pie" sa mga manggagawa ng tren sa Canada noong huling bahagi ng ika-19 na siglo bilang isang pagbagay ng pie ng estilo ng Ingles na pastol .
Ang mabagal na bersyon ng kusinang ito ay naglalagay ng hiniwang patatas sa isang karne ng baka at gravy layer, at pagkatapos ito ay nangunguna sa halo ng mais. Ginamit ko ang de-latang at pinatuyo na hiwa na patatas sa ulam na ito. Kung gumagamit ka ng mga hilaw na patatas, hiwain mo ang mga ito nang napakaliit. Kakailanganin ng mas mahabang oras upang lutuin ang kaserol sa raw patatas.
Mayroong ilang mga bersyon ng orihinal na timpla, kabilang ang isa na may isang layer ng mga pikok na itlog o beet. Sa ilang mga bersyon, ang ketchup ay halo-halong sa ground beef. Isang season ng gravy mix at pinapalitan ang bersyon na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound lean ground beef, tungkol sa 85% hanggang 90%
- 1 tasang tinadtad na sibuyas
- 1/2 tasang tinadtad na paminta (berde, pula, o kumbinasyon)
- 1 (.87 oz) packet gravy mix (kayumanggi, sibuyas, o kabute)
- 2 (15 oz) lata hiniwa patatas, pinatuyo, o tungkol sa 3 tasa thinly hiwa peeled patatas (2 lata = 30 ounces)
- 2 tablespoons na tinunaw na mantikilya
- 1/2 kutsarita kosher asin (o sa panlasa)
- 1/4 kutsarita sariwa lupa itim na paminta (o tikman)
- 1 (14.75 oz) maaari
- cream-style corn
- 1 (12 ans) ay maaaring buong kernel ng kernel, pinatuyo
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kalan sa katamtamang init, lutuin ang karne ng baka, paghiwa-hiwalay at pagbaling, para sa mga 3 minuto. Idagdag ang sibuyas at kampanilya at ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos, hanggang ang sibuyas ay translucent, at ang karne ng baka ay hindi na kulay rosas.
- Gamit ang isang slotted kutsara o spatula, ilipat ang lupa beef timpla sa mabagal cooker. Magpahid ng gravy mix.
- Sa isang mangkok, itapon ang pinatuyo na hiwa na patatas na may natunaw na mantikilya, mga 1/2 kutsarita ng kosher asin, at humigit-kumulang 1/4 kutsarita ng sariwang lupa na itim na paminta. Ayusin ang mga patatas sa ibabaw ng karne ng baka at gravy layer.
- Pagsamahin ang cream-style corn kasama ang pinatuyo na kernel corn sa isang mangkok; ihalo nang mabuti. Ibuhos ang mais sa ibabaw ng patatas at magwiwisik nang basta-basta sa kosher na asin at sariwa ang itim na paminta.
- Takpan ang mabagal na kusinilya at lutuin sa LOW para sa mga 4 na oras. Kung gumagamit ng raw sliced potatoes, payagan ang dagdag na 2 hanggang 3 na oras, o magluto hanggang ang mga patatas ay malambot.