Ang mga beet ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Eastern European. Nasiyahan sila sa lahat ng bagay mula sa salad hanggang sa saging sa mga pinggan. Ang kagandahan ng maraming gamit na gulay na gulay na ito ay karaniwang maaaring tangkilikin ng mainit o malamig na pagkain!
01 ng 09
Polish Beets na may Sour Cream Recipe - Buraczki ze SmietanaBeets na may Sour Cream (Buraczki ze Smietana). © 2008 Barbara Rolek ay may lisensya sa About.com, Inc. Ang brilliantly colored dish na ito ay maaaring ihain bilang isang gulay o salad, mainit o malamig.
02 ng 09
Recipe Roasted Beet SaladBeet Salad na may Candied Bacon. © 2009 Barbara Rolek na lisensyado sa About.com, Inc. Ang inihaw na beet salad ay maaaring gawin gamit ang isang kumbinasyon ng mga red at gold beet kung maaari mong mahanap ang mga ito. Ito ay bihis na may isang simpleng vinaigrette at garnished na may minatamis bacon . Ang mga taga-Silangang Europa, lalo na ang mga pole, Russian, Ukrainians, Lithuanians, Czechs, at Slovaks, ay mahilig sa parehong beets at bacon - isang tugma na ginawa sa langit!
03 ng 09
Adobo na Mga Beets at Recipe ng OnionsAdobo na Mga Beet at Mga Sibuyas. © Lebhard-Friedman Books, ginamit nang pahintulot. Ang mga beet at ang pamamaraan ng pag-aangkat ay lubhang popular sa mga Silangang Europa. Dahil ang recipe na ito ay hindi naproseso gamit ang hot- o cold-pack na paraan, ito ay sinadya upang kumain sa loob ng ilang linggo ng paggawa nito.
04 ng 09
Polish Creamed Beet Soup Recipe - Barszcz ZabielanyCreamed Beet Barszcz (Barszcz Zabielany). © 2008 Barbara Rolek ay may lisensya sa About.com, Inc. Ang kulay-pula na sopas na ito ay may double duty na mainit o malamig. Pinapainit nito ang mga daliri sa taglamig at pinalamig sa tag-init.
05 ng 09
Lithuanian Cold Beet Soup Recipe - SaltibarsciaiLithuanian Cold Beet Soup o Saltibarsciai. © 2010 Barbara Rolek na lisensyado sa About.com, Inc. Ang recipe na ito para sa malamig na Lithuanian beet na sopas o šaltibarščiai ay gawa sa buttermilk, sour cream, hard-cooked egg, cucumber, at dill. Nagagalak sa mainit na araw. Ihambing ito sa Polish cold cucumber-beet soup recipe .
06 ng 09
Easy Polish Beet Soup Recipe - Barszcz Czysty CzerwonyI-clear ang Beet Barszcz (Barszcz Czysty Czerwony). © 2008 Barbara Rolek ay may lisensya sa About.com, Inc. Ang sopas na ito, na kilala bilang beet borscht sa Russian, ay isa pang mainit o malamig na ulam. Magdagdag ng pinakuluang patatas kapag kumakain ito ng mainit para sa isang mas malusog na ulam, o palamuti ng pinaasim na cream at julienned beets kung tinatamasa ito.
07 ng 09
Polish Christmas Eve Beet Soup Recipe - Barszcz WigilijnyPolish Christmas Eve Beet Soup - Barszcz Wigilijny. © 2009 Barbara Rolek na lisensyado sa About.com, Inc. Ang sopas ay ginawa gamit ang isang beet sour na dapat mag-ferment nang hindi bababa sa tatlong araw bago magamit. Ang tradisyonal na paraan upang kumain barzcz wigilijny ay may kabute uszka.
08 ng 09
Polish Pickled Beets Recipe - Buraczki MarynowanePickled Beets (Buraczki Marynowane). © 2008 Barbara Rolek ay may lisensya sa About.com, Inc. Ang pinakamainam na paraan upang matamasa ang mga sariwang ani sa buong taon ay upang magawa ito. Beets ay walang pagbubukod. Maaaring tangkilikin ang mga dawag na beets bilang isang pampalasa, salad o gulay. Ngunit maging maingat sa canning. Siguraduhing sundin ang mga direksyon ng iyong processor sa sulat. At, gaya ng lagi, kung may pagdududa, itapon mo ito.
09 ng 09
Polish Horseradish with Beets Recipe - ĆwikłaCwikla at Chrzan na may Polish Bialy Kielbasa o White Sausage. © 2010 Barbara Rolek na lisensyado sa About.com, Inc. Ang aking nanay ay laging nagtatanim ng beets sa kanyang chrzan para sa kulay at isang katangian ng tamis. Sa katunayan, sa unang pagkakataon na nakita ko ang plain white horseradish, Akala ko ito ay isang bagay na iba pa. Isang lasa ang sinabi sa akin nang iba!