Ang Bulgarian cold cucumber sopas ay gawa sa yogurt, walnuts, at dill . Ito ay isang no-cook nagre-refresh ng tag-init na alay na maaari ring maging kaliwa mas makapal at nagsilbi bilang isang sawsaw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking pipino (peeled, seeded at tinadtad)
- 4 cloves bawang
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 tasa plus 1/2 tasa ng walnuts
- 2 hiwa tinapay (araw-lumang walang kulay puting sanwits tinapay, punit-punit)
- 2 tablespoons plus 1 1/2 tablespoons langis ng mirasol (o walnut o langis ng oliba)
- 1 1/2 tasa yogurt
- 1 hanggang 2 teaspoons lemon juice (o sa panlasa)
- 1/2 tasa ng tubig (malamig)
- 1 1/2 tablespoons langis ng oliba
- Palamuti: sariwang dill
Paano Gawin Ito
- Paggamit ng isang processor ng pagkain (o mortar at pestle, kung ninanais), putik na bawang, asin, 1/4 tasa ng walnuts at tinapay. Dahan-dahan magdagdag ng langis sa pamamagitan ng shoot ng pagkain at iproseso hanggang sa mahusay na pinagsama.
- Maglipat ng halo sa isang malaking mangkok at matalo sa yogurt, pipino at lemon juice. Sa puntong ito, ang pinaghalong maaaring ihain bilang isang paglusaw. Kung hindi, para sa sopas, magdagdag ng tubig at umalis chunky o katas hanggang sa makinis.
- Palamigin hanggang handa na upang maglingkod. Ibuhos ang sopas sa pinalamig na mga mangkok at palamuti na may 1/2 tasa na hindi maayos na tinadtad na mga walnuts, isang nuwes ng langis at sariwang dill.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 199 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 81 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |